Κυριακή, 31 Μαΐου 2009

Ζυμαρικά με κολοκυθάκια

Αγαπημένες και εύκολες οι συνταγές με τα ζυμαρικά....
Αυτοσχεδιάζουμε προσθέτοντας και αφαιρόντας υλικά ανάλογα με την διάθεση και την όρεξή μας...

500 γρ. μακαρόνια
3 κουταλιές βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
700 γρ. κολοκυθάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος
σαφράν 2-3 στήμονες
παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια.


Βάζουμε το βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.


Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το σαφράν. Σοτάρουμε καλά
.
Αφήνουμε για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά που θα κατεβάσει το κολοκύθι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε. Εγώ εδώ έβαλα Ματσιάτα της ΜΙΣΚΟ - μοιάζουν λίγο με ταλιατέλες.
Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα στην κατσαρόλα που ήταν τα ζυμαρικά και τα αδειάζουμε μέσα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

7 σχόλια:

  1. a ti wraia sidagi einai auth...an kai den eimai fan twn kolokithiwn, eimai omws twn zymarikwn opote tha tin ftiaksw...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κολοκυθάκια και ζυμαρικά, τι καλύτερο! Η οικογένεια μου θα ήταν ενθουσιασμέμη με αυτή τη συνταγή. Τη σημειώνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ωραία τα κολοκυθάκια είναι και στην εποχή τους...
    ότι πρέπει για να συνοδεύσουν ένα ζυμαρικό

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Να μια καλοκαιρινή μακαρονάδα!!
    Και φαίνεται πολύ γιαμ γιαμ!!!
    Καλό μήνα και καλή βδομάδα εύχομαι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αν εξαιρέσεις τα μακαρόνια με κιμά που δεν πεθαίνω, όλα τα μακαρόνια με λαχανικά (με ή άνευ κρέμας) μου αρέσουν πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. αν προσθεσεις και κομματια στηθος κοτοπουλο γινεται ενα τελειο γευστικοτατο κυριως πιατο !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...