Κυριακή, 18 Μαρτίου 2012

Κουλουράκια δίχρωμα


Νοστιμότατα, τραγανά, νηστίσιμα και ελαφριά!

Υλικά για 50 κουλουράκια περίπου:

1 φλ. τσ. ζάχαρη
¾ φλ. τσ. ελαιόλαδο
½ φλ. τσ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
½ κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. μπέικιν
500 γρ φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 κ. σ. κακάο


Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε την ζάχαρη, το ελαιόλαδο 
και το χυμό του πορτοκαλιού 
και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ~ 4-5 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν 
και σταδιακά σχεδόν όλο το αλεύρι ~ 
κρατάμε 3-4 κουταλιές για το τέλος.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια.
Στο ένα κομμάτι ρίχνουμε το κακάο και λίγο αλεύρι
και ζυμώνουμε ελαφρά.
 Στο άλλο κομμάτι ζύμης προσθέτουμε το ξύσμα 
και λίγο αλεύρι ακόμα.
Ζυμώνουμε για λίγο να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Δεν παραζυμώνουμε γιατί σφίγγει η ζύμη και σκληραίνει 
και τα κουλουράκια δεν γίνονται τραγανά! 
Στρώνουμε 2 λαμαρίνες του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί 
και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C.
Με τα δυο χεράκια φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια από τις ζύμες. J
Κάθε μπαλάκι το πλάθουμε σε κορδονάκι 
μήκους περίπου όσο το δάχτυλό μας.
Ενώνουμε στην μια άκρη
δυο κορδονάκια διαφορετικού χρώματος 
και μετά τα στρίβουμε να πάρουν το σχήμα βίδας.
Τα αραδιάζουμε στις λαμαρίνες 
σε απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν αρκετά 
και τα ψήνουμε για 12-15 λεπτά περίπου, 
μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
Μην τα παραψήσετε, 
όταν βγαίνουν από το φούρνο είναι τόσο μαλακά 
που αν τα πιέσεις δημιουργείται βαθούλωμα ~ 
μην σας ανησυχήσει, μόλις κρυώσουν σφίγγουν 
και γίνονται όσο τραγανά πρέπει!

Δώστε στα παιδάκια σας ζυμαράκι και διασκεδάστε μαζί τους 
ζυμώνοντας και πλάθοντας αυτά τα πανεύκολα κουλουράκια!

7 σχόλια:

  1. τελεια ειναι!!!!!γεια στα χερια σου.Αντεγραψα τη συνταγη να τη δωσω στη μητερα μου.
    Ειχα καιρο να ερθω απο εδω.Ευχομαι μια ομορφη εβδομαδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φοβερά τα κουλουράκια σου!!! Μου αρέσουν τα κουλουράκια!!! Και δίχρωμα, ακόμη καλύτερα!!!
    Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μοσχομύρισε ως εδώ το πορτοκάλι!!!! Τη φτιάχνω κι εγώ την ίδια περίπου συνταγή και τα απολαμβάνουμε με το γάλα ή τον καφέ μας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Delicioso... fiquei com água na boca.

    º°❤ Boa semana!
    °º✿ Beijinhos.
    º° ✿ ✿⊱╮Brasil

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Και ότι έψαχνα συνταγούλα για κουλουράκια με ελαιόλαδο για το απογευματινό καφεδάκι!! Φαίνονται υπέροχα θα τα δοκιμάσω!!! Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τα έκανα. Απλά υπέροχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ χαίρομαι που τα δοκίμασες και σου άρεσαν τόσο! Ευχαριστώ! :)

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...