Δευτέρα, 2 Δεκεμβρίου 2013

Κεκάκια καρύδας με άρωμα αμυγδάλου

Καλημέρα, καλό μήνα και καλές γιορτές σε όλους!
Έπιασε κρυάκι, ε;
Πάμε να φτιάξουμε, σε ελάχιστο χρόνο, αυτά τα μυρωδάτα κεκάκια 
και να τα απολαύσουμε με ένα φλυτζάνι αχνιστό τσάϊ...
Για 12 κεκάκια:

2 φλυτζάνια καρύδα
½ φλυτζάνι ζάχαρη
½ φλυτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκια μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι άρωμα αμυγδάλου
½ φλυτζάνι γάλα
1 αυγό 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο
και στρώνουμε χαρτάκια στις θήκες των muffins.
Ανακατεύουμε την καρύδα με την ζάχαρη, το αλεύρι, 
το μπέικιν και το αλάτι.
Προσθέτουμε το άρωμα αμυγδάλου, το γάλα 
και το αυγό ελαφρά χτυπημένο.
Ανακατεύουμε καλά με ένα πηρούνι ή με το μίξερ 
για 1-2 λεπτά.
Γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τη μέση
 και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου,
 μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσοκόκκινο χρώμα. 
 Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά...
και τα τσακίζουμε!!!   

8 σχόλια:

  1. Καλώς σε βρήκα !!!! Υπέροχα φαίνονται !!!! Μου αρέσει που έχουν μόνο ένα αυγό !!!
    Θα κρατήσω τη συνταγή !!!
    Καλό μήνα !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες! Είναι πράγματι ελαφρά και γευστικότατα, δοκίμασέ τα!
      Καλό μήνα και σε σένα και καλές γιορτές!

      Διαγραφή
  2. Λάτρης της καρύδας εγώ, έτρεξα να σερβιριστώ λαχταριστό κεκάκι!
    Φιλιά Μπέτυ μου, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ την λατρεύω ~ και δένει υπέροχα με το άρωμα αμυγδάλου!
      Φιλάκια πολλά Έλενα!

      Διαγραφή
    2. Φαίνονται υπέροχα, θα δοκιμάσω να τα κάνω.
      Καλό μήνα και καλή συνέχεια....

      Διαγραφή
    3. Είναι και πολύ εύκολα!!!
      Καλό μήνα και σε σένα Αντιγόνη!!! :)

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα , Μπέττυ !!!!
    Χρησιμοποίησα μια από τις φωτογραφίες σου στη σημερινή μου ανάρτηση και φυσικά δίνω το link για το blog σου - ελπίζω να μην σε πειράζει . Αν μου το πεις θα την αφαιρέσω αμέσως !!
    Καλή εβδομάδα !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ ωραία ανάρτηση!
      Χαίρομαι που συμπεριέλαβες και τη δίκη μου συνταγή!
      Ευχαριστώ και καλή συνέχεια!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...