Είπαμε Σαρακοστή αλλά δεν θα περιοριστούμε στα νηστήσιμα! Για να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο πιάτο χρειαζόμαστε:
1 πακέτο ταλιατέλες
250 γρ τυρί Philadelphia
100 γρ γάλα
1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
παρμεζάνα τριμμένη
Σε τηγάνι μαραίνουμε το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε το Philiadelphia μαζί με το γάλα.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα να γίνει ομοιόμορφη και να ζεσταθεί καλά χωρίς όμως να βράσει. Προσθέτουμε τις ταλιατέλες βρασμένες αλλά όχι εντελώς σουρωμένες. 
Ανακατεύουμε γρήγορα ρίχνοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.
Σερβίρουμε αμέσως και αν θέλουμε ρίχνουμε από πάνω λίγο τυράκι ακόμα.
Απολαυστικό σαν πρώτο πιάτο, σαν συνοδευτικό σε ψητά κρέατα ή και σαν ελαφρύ γεύμα ~ και για όσους θέλουν να νηστέψουν θα αντικαταστήσουμε τους κύβους βοδινού με λίγο αλατοπίπερο και πάλι νοστιμότατο νηστήσιμο πιάτο θα έχουμε!
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και τις πιπεριές για λίγα λεπτά, σε φαρδύ τηγάνι.
Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τα ντοματάκια με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο να βράσει σε χαμηλή φωτιά, περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας που και που.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Για ένα μεγάλο μπολ έβαλα:
το έλιωσα στην πρέσα, αν δεν έχετε πρέσα βάλτε το σε γουδί, προσθέστε ελάχιστο αλάτι και χτυπήστε το καλά με το γουδοχέρι να γίνει αλοιφή.
Εδώ έκανα πράξη την συμβουλή του φίλου 
Έγινε σαν λεία κρέμα όχι πολύ πηχτή – αν σας πήξει μπορείτε να αραιώσετε ελαφρά με ελάχιστο νερό.
Τέλεια με τηγανητό μπακαλιάρο, πατζάρια βραστά σαλάτα αλλά και σκέτη σε ψωμάκι, για να συνοδέψουμε το ουζάκι μας!
Καλή Σαρακοστή!
Προσθέτουμε το κρασί, το baking, τη σόδα, την κανέλλα και το γαρύφαλλο.
Ανακατεύουμε ελαφρά.
Πλάθουμε μικρά κουλουράκια, τα αραδιάζουμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα αφήνοντας κενό ανάμεσα γιατί φουσκώνουν αρκετά.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου.
Απολαύστε τα με το καφεδάκι σας!
Μεζεδάκι ξεχωριστό και πολύ ευπρόσδεχτο... νηστεία, ουζάκι και θαλασσομεζέδες!
Αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσαρμόζουμε την ώρα βρασμού ανάλογα με το μέγεθος του χταποδιού.
Ρίχνουμε και τη ρίγανη και το σκόρδο ψιλοκομμένο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 μέρα για να πάρει τη νοστιμιά από το λαδόξυδο.
Το σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το ουζάκι εννοείται !!!
Προσθέτουμε λίγη-λίγη την ψίχα και χτυπάμε συνέχεια με το γουδοχέρι μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και λίγο-λίγο το λεμόνι, χτυπώντας πάντα, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σαν αλοιφή.
Προαιρετικά, για πρόσθετη γεύση, τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και από το ζουμί που θα κατεβάσει ρίχνουμε 3-4 σταγόνες μέσα στην ταραμοσαλάτα και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με ελίτσες και αν θέλουμε μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Καλή βδομάδα! Για να ξεκινήσουμε με όρεξη και γλύκα, ένα πεντανόστιμο κλασικό κέικ, που θα συνοδέψει ιδανικά το κεφαδάκι μας, θα αποτελέσει ένα νόστιμο σνακ στο σχολικό διάλειμμα και θα μας τονώσει στις κρίσεις υπογλυκαιμίας στο γραφείο!
Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και ένα-ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά.
Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια, τα ρίχνουμε σε μπολ, το βάζουμε μέσα σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει, προσθέτουμε 3-4 κουταλιές γάλα και ανακατεύουμε να λιώσει καλά.
Στο άλλο μισό ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε να ενωθεί καλά.
Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στο προηγούμενο, βυθίζουμε ένα ξυλάκι από σουβλάκι και κάνουμε κυκλικές κινήσεις για να δημιουργήσουμε σχέδια στο μίγμα. 
Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να μισοκρυώσει για 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή αν θέλουμε με κουβερτούρα λιωμένη. 
Αν δεν έχετε γάστρα μπορείτε να το βάλετε σε ταψί αλλά φροντίστε να το καλύψετε καλά με αλουμινόχαρτο, για να ψηθεί σωστά χωρίς να στεγνώσει...
Είναι γεγονός ότι έχω μεγάλη αδυναμία στις πίτες... ετούτη εδώ είναι ελαφριά και μυρωδάτη, τέλειο σνακ για το γραφείο, θαυμάσιο πρώτο πιάτο και πολύ καλή ιδέα για ένα ελαφρύ βραδυνό με τη συνοδεία μιας σαλάτας...
Με ένα πινέλο λαδώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί ή πυρέξ και στρώνουμε μέσα 3 φύλλα κρούστας, το ένα πάνω στο άλλο λαδώνοντας καλά ενδιάμεσα. Χωρίζουμε τη γέμιση σε 3 ίσα μέρη. Απλώνουμε το ένα μέρος της γέμισης πάνω στα 3 φύλλα και σκεπάζουμε με άλλα 3 φύλλα τα οποία λαδώνουμε και αυτά. 
Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλη τη γέμιση και όλα τα φύλλα.
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. 
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά περίπου. 
Περιμένουμε να μισοκρυώσει και σερβίρουμε.
