Παρασκευή, 11 Φεβρουαρίου 2011

Τάρτα με μελιτζάνες και τυριά

Για όσους αγαπούν τις μελιτζάνες και τις πικάντικες γεύσεις!!!


1 ζύμη κουρού (1 φύλλο)
2 μελιτζάνες φλάσκες
2 αυγά
100 γρ φέτα
150 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο (έβαλα ρεγκάτο)
2 σκελίδες σκόρδο
1 κεσές γιαούρτι (200 γρ)
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο τσίλι σε σκόνη
Λίγη πάπρικα

Αφήνουμε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου να ξεπαγώσει.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κομματάκια  
 και τις βράζουμε για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
Τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε σε μπολ.
Προσθέτουμε την φέτα λιωμένη με το πηρούνι, το τριμμένο τυρί, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο λιωμένο, λίγο αλατοπίπερο, το τσίλι και την πάπρικα.
Ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο.
Λαδώνουμε ελαφρά μια ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο κουρού.
 Απλώνουμε το μίγμα της μελιτζάνας και ψήνουμε στους 170C για 40 λεπτά περίπου,
στον αέρα, στην δεύτερη σχάρα από κάτω,
 μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να ψηθεί η ζύμη από κάτω.
 Απολαμβάνουμε ως ορεκτικό, σε μπουφέ,
ή ακόμα και ως κυρίως γεύμα με μια ανάμικτη πράσινη σαλάτα.

17 σχόλια:

  1. Αγαπάμε τάρτες, αγαπάμε και μελιτζάνες, αγαπάμε και τη Μπετούλα που μας τη σερβίρει τόσο ωραία!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ νόστιμη τάρτα θα είναι αυτή αφού έχει τόσο αγαπημένα υλικά! Την αντιγράφω άμεσα και μπαίνει στο πρόγραμμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αν και το Χειμώνα σπάνια παίρνω μελιτζάνες, αλλά, επειδή έχω μια ποσότητα ζύμη κουρού στην κατάψυξη, αρχίζω να το σκέφτομαι.
    Πάντως η συνταγή αρχειοθετείται και βλέπουμε!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Κι έψαχνα τρόπους γιά να φάω μελιτζάνες που δεν με τρελλαίνουν κι όλας. Ευχαριστώ Μπέττυ. Καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. pethaino gia melitzanes glykeia muo betty. H synatgh fainetai yperoxh. Skeftomoun malista ti nota tha edinan an tis pshname prin ligo sthn fotia? H synatgh opos kai na xei einai yperoxh. Se euxaristoume poly!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αυτό είναι αγαπημένο μου!!!! Στα προσεχώς οπωσδήποτε!
    Καλημέρα Μπετούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εγώ.... εγώ..... αγαπάω και τις μελιτζάνες και τις πικάντικες γεύσεις και τις τάρτες!!!
    Που είναι το κομμάτι μου???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. kalispera!!
    orea tarta!!ta ylika ta exo!vazo tin podia mou kai tin ftiaxno!!!
    na ise kala!kai se euxaristo gia tis orees sintages pou mas mathenis!!
    kalo sasvatokyriako!!kai sou stelno tin agapi mou!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. μαζευτήκαμε βλέπω όλες οι μελιτζανοφαγούδες εδώ, έμεινε κανένα ψιχουλάκι και για μένα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μπέτη, πέρνα από τη μάνα όταν μπορείς!
    Καλό Σ/Κ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λατρεύω ότι έχει μελιτζάνα! Τάρτα μελιτζάνας είναι ότι πιο ωραίο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αυτό το φαγητό το έχεις φτιάξει για μένα!!!! Σήμερα θα το φτιάξω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Έφτιαξα την μελιτζανόπιτα.Είναι καταπληκτική!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @ pandora setakis:

    πολύ χαίρομαι που σου άρεσε! νομίζω κι εγώ πως είναι πολύ ιδιαίτερη και νόστιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Λέω να τη φτιάξω σήμερα!!θα σου πω εντυπώσεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΑΡΕΣΕ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΟΥ! ΜΠΡΑΒΟ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, κι εμένα αυτές οι γεύσεις είναι οι αγαπημένες μου!
      Καλή σας μέρα!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...