Χυλοπίτες με χαλούμι

Ένα πιάτο που θα σας κερδίσει με την απλότητά του!

 Υλικά για 4 μερίδες:

500 γρ χυλοπίτες

250 γρ χαλούμι σε κυβάκια

6 κουταλιές ελαιόλαδο

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό, 

μόλις πάρει βράση προσθέτουμε αλάτι 

και ρίχνουμε τις χυλοπίτες.  

Τις βράζουμε στον κατώτερο προτεινόμενο χρόνο, 

πρέπει να κρατάνε λίγο.

Εν τω μεταξύ σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο 

και ροδίζουμε τα κρεμμυδάκια. 

 Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το δυόσμο 

και το χαλούμι και ανακατεύουμε συνεχώς 

μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.

Αλατίζουμε ελαφρά.

 Στραγγίζουμε τις χυλοπίτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά

και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.