Δευτέρα, 9 Ιανουαρίου 2012

Πρασόρυζο

Από τα φαγητά που σνομπάραμε τελείως στην παιδική ηλικία, 
το πρασόρυζο, όπως και το σπανακόρυζο και το λαχανόρυζο
έχουν γίνει αγαπημένα μια και είναι νοστιμότατα 
και τελευταία εμφανίζονται συχνά στο τραπέζι μας!
Υλικά:


6 πράσα
1 ξερό κρεμύδι
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ½ φλ. τσ. ελαιόλαδο
Μισό ματσάκι άνιθος
Μισό ματσάκι μαϊντανός
3 φρέσκιες ντομάτες
1 κουταλιά πελτές
Αλατοπίπερο
1 φλ. τσ. ρύζι καρολίνα

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον άνιθο και τον μαϊντανό 
και τρίβουμε τις ντομάτες.
Κόβουμε τα πράσα σε μέτρια κομμάτια
 και τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει για 5 λεπτά.
Τα σουρώνουμε.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο 
και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε τα πράσα και τα ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα και τον πελτέ, 
αλατοπίπερο και 1 φλυτζάνι νερό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε άνιθο και μαϊντανό 
και άλλο ένα φλυτζάνι ζεστό νερό. 
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε 
και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά το ρύζι, 
περίπου 20 λεπτά. 
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, 
καλύπτουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα 
και αφήνουμε για 10 λεπτά να ρουφήξει τα υγρά του.
Σερβίρουμε με λίγο λεμόνι!

Δοκιμάστε το!

16 σχόλια:

  1. Πολύ αγαπημένο φαγητό...
    Η μάνα μου έβαζε και καροτάκι που του πάει τρέλα... :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καλημέρα Μπετούλα μου, χρόνια πολλά και καλή χρονιά.

    Νομίζω ότι μετά απο τις κρεπαλες των εορτών τα φαγάκια που ανέφερεις είναι ότι πρέπει. Πολυαγαπημένη η συνταγή σου και καλά που μου την θύμισες.

    φιλια πολλά πολλά !!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μπέτυ μου εγώ πάλι το -όρυζα δεν τα σνομπάρω ποτέ, είναι όλα αγαπημένα μου!!
    Και ειδικά το πρασόρυζο, το λατρεύω!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Το λατρεύω με μπόλικο λεμόνι! Καλή χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πρασόρυζο, απο τα αγαπημένα. Με ελίτσες και φέτα είναι πλήρης τροφή, όλο υγεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλησπέρα πρασόρυζο αγαπημένο φαγητό και όπως λέει και η μάνα μου γλύκισμα να είσαι καλά καλό βράδυ,Ροδάνθη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αυτά τα απλά φαγάκια είναι τόσο μα τόσο αγαπημένα!! Μυρίζουν ζεστό σπιτικό και μανούλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Yperoxo xeimwniatiko fagito...An kai egw to protimw lemonato me mpolika karotakia ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ακριβώς όπως το είπες Μπέττυ!!
    Όλα αυτά που σνομπάραμε στην παιδική μας ηλικία, ήρθε η ώρα που τα εκτιμήσαμε δεόντως!!!
    Να είσαι καλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλή χρονιά. Μου αρέσει πολύ αυτό το φαγητό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. θα το μαγειρεψω αυριο για πρωτη φορα αν ειναιτοσο τελειο οσο φαινεται στη φωτο !!!!!!!σουπερρρρρ απο τωρα τρεχουν τα σαλια μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΔΕΝ ΤΡΩΝΕ ΤΑ ΠΡΑΣΑ ΘΑ ΤΟΥΣ ΓΙΝΕΙ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΤΟΥΣ ΦΑΓΗΤΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Agapimeno-fagito-xanakano-ayrio-pali-niki-apo-volo-

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...