Μπρόκολο μαρινάτο

Μια πολύ ωραία, υγιεινή σαλάτα ~ 

ειδικά αν σας αρέσουν τα τουρσιά!

 Υλικά:

Μισό κιλό μπρόκολο

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

2 φλυτζάνια μηλόξυδο 

(ή απλό ξύδι από κρασί)

Χυμός από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Λεμονοπίπερο (προαιρετικά)

Μισό ματσάκι μαϊντανός

1 σκελίδα σκόρδο

2-3 κουταλιές σουσάμι

Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, 

το πλένουμε και το στραγγίζουμε καλά.

 Το τοποθετούμε σε δοχείο με καπάκι.

Σε μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το μηλόξυδο, 

το χυμό λεμονιού, το αλατοπίπερο και λίγο λεμονοπίπερο.

 Προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, 

το σκόρδο σε λεπτές φετούλες και το σουσάμι 

και ανακατεύουμε καλά.

 Περιχύνουμε το μπρόκολο και το φυλάμε στο ψυγείο, 

φροντίζοντας να το ανακατεύουμε 2-3 φορές τη μέρα.

Καλό είναι να μείνει τουλάχιστον 2 μέρες στο ψυγείο
πριν το φάμε και διατηρείται μέχρι 1 βδομάδα!

Η συνταγή από την εκπομπή Chef στον αέρα.