Σάββατο, 5 Σεπτεμβρίου 2009

Αρνάκι γιουβέτσι

Κυριακάτικο, οικογενειακό, 'μαμαδίστικο' φαγάκι, μεγάλη αδυναμία των παιδιών μου...
Υλικά για 8 μερίδες:

1 κιλό αρνάκι
2-3 ντομάτες ώριμες
2-3 κουταλιές πελτές
Αλάτι, πιπέρι, κανέλα
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 πακέτο κριθαράκι

Κόβουμε το αρνάκι σε μερίδες, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ταψί.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στο ταψί μαζί με τον πελτέ, αλατοπίπερο, την κανέλα, το λάδι και μια κούπα νερό.
Ψήνουμε στους 180ο για 1 ώρα περίπου.
Μόλις το κρέας μαλακώσει αρκετά προσθέτουμε 2 κούπες ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κριθαράκι.
Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε λίγο ακόμα αλατοπίπερο και αφήνουμε να ψηθεί για 10' περίπου.Πρέπει το κριθαράκι να χυλώσει χωρίς να στεγνώσει τελείως.

Καλή μας όρεξη...

19 σχόλια:

  1. Ένα πιατάκι μπορώ να έχω από το μαμαδίστικο γιουβετσάκι? Μέχρι εδώ μοσχομύρισε! Θέλω και κρασάκι όμως, μην ξεχνιόμαστε!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ωχ παναγία μου, αγαπημένο φαγάκι, μα αποφεύγουμε τα αρνάκια, συχνά τιμούμε το φαγάκι αλλά με μοσχαράκι, αλλά όπως το βλέπω σκανδαλίζομαι, όσο για το κρασάκι αυτό και αν το τιμούμε, ευτυχώς η Μακεδονία έχει υπέροχες ποικιλίες και το τσούζουμε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Όντως Κυριακάτικο,οικογενειακό φαγητό.Όταν είμασταν μικρά παιδιά περιμέναμε την Κυριακή, με ανυπομονησία, επειδή θα είχε ωραίο φαγητό. Ένα απο αυτά ήταν το αρνάκι γιουβέτσι....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Περιμέναμε πως και πως την Κυριακή …μοσχομύριζε όλο το σπίτι.
    Λατρεμένο υπέροχο φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Από τα αγαπημένα φαγητά, εγώ το κάνω με μοσχάρι "σιδηρόδρομο", που όταν το πρωτάκουστε ο γιος μου στο χασάπη ξεράθηκε στα γέλια, κι έχει μείνει ιστορικό "τι τρένο θα φάμε σήμερα;;"

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πραγματικά από τα αγαπημένα μαμαδίστικα φαγάκια!!
    Κάποια φορά στο χωριό το κάναμε σε φούρνο με ξύλα ...... απλά απίστευτο!!
    Φιλάκια Μπετούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μπέτυ πραγματικά, αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό.... Μου φέρνει και εμένα στο μυαλό εικόνες απο τα παιδικά μου χρόνια που περιμέναμε όλοι να κάτσουμε στο τραπέζι και να γευτούμε τέτοια νόστιμα φαγητά, μαγειρεμένα με τόση αγάπη.....
    Να σαι καλά :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ωραίο Κυριακάτικο φαγάκι, εμάς μας αρέσει πολύ με κοτόπουλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Moσχοβόλησε το διδίκτυο μωρέ παιδί μου! Μπράβο και πάλι μπράβο για να μην ξεχνιούνται τα παλιά αλλά και γιατί το έφταιξες με τον ορίτζιναλ τρόπο: εξ αρχής στο φούρνο, όχι κάτι ρεφορμισμοί με τη διαμεσολάβηση κατσαρόλας!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αν ήταν να ονομάσουμε ένα φαγητό "Κυριακή" θα ήταν αυτό αλλά και το κοκκινιστό στο φούρνο με πατατες, (μοσχάρι ή αρνί)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχο, υπέροχο, υπέροχο! Απο εμφάνιση φαίνεται η νοστιμιά, με ξεσήκωσες πρωί πρωί και δυστυχώς έκανα άλλο φαγητό πάντα αποβραδύς γιατί το πρωί έχω δουλειά.Αν δει ο Δημήτρης ( θα του το δείξω το μεσημέρι αφού φάει πρώτα το δικό μου) είμαι σίγουρη οτι θα το φτιάξει αύριο, λατρεύει αυτό το φαγητό.Καλημέρα χρυσή μου και καλή σου εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Έχω μεγάλη αδυναμία σε αυτό το φαγητό, Μπέττυ μου!
    Μαμαδίστικο και αξεπέραστο!
    Καλή βδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Το φαγητό της Κυριακής των παιδικών μου χρόνων!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μοναδικά πετυχημένο! Ζουμενό κι όχι κολλημμένο εις μίαν μάζα, ομοιάζουσα με πέτρα! Μα φοβούμαι, κορίτσι μου, πως μία ώρα για αρνί είναι πολύ λίγο. 2 τουλάχιστον εάν όχι 3 θαρρώ πως απαιτεί το σωστό ψήσιμο τοιούτου κρέατος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Paradosiako, yperocho, nostimo kai.... me elachistes thermides. To proigoumeno savatokyriako to eicha magirepsi kai ego me arnaki (fantazomai oti to diko sou kreataki htan apo Kriti diladi akoma pio nostimo).Yam, Yam
    Vassoula

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ωχου βρε Μπέττυ τι ήθελα και ήρθα!!!!!!!!
    πριν λίγο έφαγα και δεν μπορώ να μαζέψω τα σάλια μου....
    μμμμμμμμμ
    αχ και να είχα λίγο έστω λίγο....
    απλά τέλειο
    Αμαλία

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...