Σάββατο, 12 Σεπτεμβρίου 2009

Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

Άλλο ένα παραδοσιακό φαγητό, από αυτά που μας αρέσουν οικογενειακώς, και δεν χάνω ευκαιρία να το φτιάξω όταν έχω τα κοριτσάκια μου εδώ...

Για 4 άτομα έβαλα:
1 κιλό μπάμιες ψιλές
4 μπούτια κοτόπουλο
4 φρέσκιες ντομάτες
3 κουταλιές πελτές
αλάτι και πιπέρι
μαϊντανός
1/2 κούπα ελαιόλαδο

Καθαρίζουμε τις μπάμιες από τα κοτσανάκια τους, τις βάζουμε σε ταψί, τις ραντίζουμε με μπόλικο ξύδι και τις αφήνουμε στον ήλιο για 2 ώρες περίπου.
Σε μεγάλο ταψί βάζουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε καλά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, τον πελτέ, το ελαιόλαδο και 1 κούπα νερό.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο για 3/4 περίπου.

Ξεπλένουμε τις μπάμιες και τις στραγγίζουμε. Τις προσθέτουμε στο κοτόπουλο, ρίχνουμε λίγο ακόμα αλατοπίπερο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Αφήνουμε να σιγοψηθούν για 1 ώρα ακόμα, χωρίς να ανακατέψουμε για να μην λιώσουν οι μπάμιες.
Για απόλυτη επιτυχία και νοστιμιά, αφήστε το να χυλώσει και να μείνει χωρίς περιττά ζουμιά, με πηχτή σαλτσούλα μόνο.

11 σχόλια:

  1. Τις μπάμιες δεν τις έτρωγα μέχρι που έμαθα ένα κόλπο για να αποφεύγω τα ενοχλητικά τους "σάλια"
    Τις βράζω με αλάτι και ξύδι για πέντε λεπτά τις στραγγίζω τις ξεπλένω και μετά τις μαγειρεύω.
    Με κοτόπουλο ή όχι έχει γίνει το αγαπημένο μας φαγητό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. κολασμένο φαγάκι, πολυαγαπημένο, μάλλον από εβδομάδα θα φτιάξω κι εγώ, διότι τώρα τελευταία όλο με ψάρια τις παντρεύω τις μπάμιες, καιρός για αλλαγή

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μας καλομαθαίνεις κάθε Σαββατοκύριακο, με τα ωραία φαγητά,που αν κάποια στιγμή δεν μας φτιάξεις καλό φαγητό, θα μας κακοφανεί. θάχουμε άδικο....!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγαπημενο φαγητο και αν το συνοδευσεις και με τυρι φετα ο,τι καλυτερο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ενα Σαββατοκύριακο έλειψα και επιστρέφοντας βρήκα ένα σωρό νοστιμιές!!
    Και με φετούλα που λέει η Δημιουργία, απλά σούπερ!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. τι μου κανεις τωρα!!!!!!!!!!
    εγω τις μπαμιες τις λατρευω, το κακο ειναι οτι δεν βτις τρωει κανεις αλλος στην οικογενεια, οποτε δεν τις κανω σχεδον καθολου.
    χτυπα ενα τηλ την αλλη φορα, ενα πιατο περισευει παντα!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα!Τώρα σ' ανακάλυψα και πολύ χαίρομαι γι' αυτο!Φοβερές ιδέες για φαγητά κι όχι μόνο!Το μπλογκ σου είναι σωστός θησαυρός.Θα σε παρακολουθώ συνέχεια!
    Έλενα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. This is one of my favorite meals. Definite comfort food. Bamies are my favorite - I wish my husband loved them as much as I did!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. proti fora mpeno kai mou arese i sintagy sou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Υπαρχει φαγητο στο οποιο δεν βαζεις κρεμμυδι?Αυτο το φαγητο θελει ΠΟΛΥ κρεμμυδι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...