Παρασκευή, 8 Μαρτίου 2013

Λικέρ λεμόνι

Χωνευτικό, υπέροχο σπιτικό λικέρ
από τα λεμονάκια της αυλής μου!!!
 Υλικά:

12 μέτρια λεμόνια ακέρωτα
1 λίτρο ρακί  ή βότκα
500 γρ ζάχαρη
500 γρ νερό
Χυμός από 2  λεμόνια
 


Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα στεγνώνουμε.

 
Με κοφτερό μαχαιράκι ή με το ειδικό εργαλείο ξεφλουδίσματος,
αφαιρούμε με προσοχή την κίτρινη φλούδα ~
προσοχή να μην πάρουμε μαζί και το εσωτερικό λευκό μέρος,
γιατί θα πικρίσει το λικέρ μας!

 
Τοποθετούμε τις φλούδες σε μεγάλο βάζο με καπάκι,
προσθέτουμε τη ρακί ή την βότκα και κλείνουμε το βάζο ερμητικά. 
Φροντίζουμε το βάζο μας να είναι τόσο μεγάλο
ώστε να χωρέσει αργότερα και το σιρόπι που θα προσθέσουμε!


Το αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι για 10 μέρες. 

Μετά τις 10 μέρες, βράζουμε την ζάχαρη με το νερό και τον χυμό
για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματιστεί με το βράσιμο.
Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
 
 
Το προσθέτουμε στο βάζο με τις φλούδες,
 

ανακατεύουμε καλά
και το αφήνουμε και πάλι στο ντουλάπι για 7 μέρες.
 
 
Σουρώνουμε το λικέρ 2 φορές σε ψιλό σουρωτήρι,
 το μοιράζουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια
και το φυλάμε στο ψυγείο.


Καλόπιοτο!!!

9 σχόλια:

  1. Καιρό τώρα θέλω να πειραματιστώ κ να κάνω το δικό μου λικέρ! μερσί για το ωραίο τουτόριαλ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ το, είναι εξαιρετικό και είναι από τα χεράκια μας! :)

      Διαγραφή
  2. Μου αρέσει πολύ το λικέρ λεμόνι, έχει τέλειο άρωμα και γεύση! Θα το επιχειρήσω αφού ...κλέψω μερικά λεμονάκια από τη διπλανή αυλή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το 'ξερα θα σου έδινα από τα δικά μου! :)

      Διαγραφή
  3. Υπέροχο Μπέτυ μου και λεμονομυρωδάτο!!!!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Με τρελλαίνεις.............μια τσάντα λεμόνια μου έφεραν χθες, από περιβόλι ακέρωτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μπετούλα λεμοντσέλο υπέροχο!!!
    Μόλις μου έδωσες ιδέα για μια τσαντάρα λεμόνια που μου έφεραν
    και δεν ήξερα τί να τα κάνω. Θα το επιχειρήσω και θα σου πώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μέχρι εδώ μοσχοβόλησε! Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εγινε το λικεράκι?
    Πολύ ωραίο Μπέτυ μου. Στην υγειά σου
    Δροσερό θα είναι τέλειο.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...