Πορτοκαλοκουλουράκια λαδιού

Νηστίσιμα κουλουράκια για κάθε στιγμή ,

με όλη την ευωδιά και την γεύση του πορτοκαλιού και των μπαχαρικών!

Υλικά για 90 κουλουράκια:

 

1 ποτήρι ελαιόλαδο

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια και 2 λεμόνια

2 κουταλιές σούπας μπέικιν

1 κουταλιά σούπας σόδα

2 κουταλιές σούπας ανάμικτα μπαχαρικά

(κανέλλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο)

Αλεύρι μαλακό 1 κιλό περίπου

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το ελαιόλαδο και την ζάχαρη

και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά να ενσωματωθούν.

Διαλύουμε την σόδα μέσα στο χυμό και τα προσθέτουμε,

επίσης ρίχνουμε το ξύσμα, το μπέικιν και τα μπαχαρικά.

Συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε μέτρια ταχύτητα,

προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη απαλή

και ελαστική που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα και στα χέρια μας.

 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 170^ο

και στρώνουμε τα ταψιά με λαδόκολλα.

 

Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια με την ζύμη,

 τα πλάθουμε σε κορδονάκια και σχηματίζουμε στεφανάκια

 ή βίδες.

Τα τοποθετούμε στο ταψί σε μικρή απόσταση μεταξύ τους

και τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.

 Αποσύρουμε από τον φούρνο,

αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως

και τα φυλάμε σε μεταλλικό ή γυάλινο δοχείο που κλείνει καλά.

Καλή επιτυχία!