Αρνάκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Αρνάκι Κρητικό και φαγάκι οικογενειακό και αγαπητό σε όλους!
1 κιλό αρνάκι σε μερίδες
1 κούπα ελαιόλαδο
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας
3-4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
3 κουταλιές πελτές
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλάκια κανέλα σκόνη

Σοτάρουμε το αρνί στο λάδι.

Μόλις ροδίσει προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, αλατοπίπερο, μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου


ή μέχρι να χυλώσει καλά το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του μόνο. Προς το τέλος προσθέτουμε στο φαγητό την κανέλλα.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες, τα στραγγίζουμε χωρίς να τα βουτυρώσουμε και τα σερβίρουμε με το κρέας, μπόλικη σάλτσα και αν θέλουμε τριμμένο τυράκι.

Το ίδιο φαγητό στην Κρήτη το φτιάχνουν ως εξής:

Μόλις ψηθεί το κρέας το αφαιρούν απο την κατσαρόλα, προσθέτουν στη σάλτσα 2 ποτήρια νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουν τα μακαρόνια. Θέλει συχνό ανακάτεμα για να μην κολλήσουν και ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι ακόμα. Μόλις ετοιμαστούν τα μακαρόνια προσθέτουν το κρέας, ανακατεύουν και σερβίρουν το φαγητό καυτό, με μπόλικη τριμμένη ξερή μυζήθρα. Έτσι γίνεται ακόμη πιο νόστιμο, καθώς το ζυμαρικό παίρνει όλη τη γεύση του κρέατος και της σάλτσας!