Παρασκευή, 14 Μαΐου 2010

Πατατοκεφτέδες με άνιθο

Ιδέες και γεύσεις για καλοκαιρινούς ουζο/μπυρομεζέδες... !

Για 30 πατατοκεφτέδες:

6 μέτριες πατάτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
Μισό ματσάκι άνιθο
1 αυγό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Μισό φλυτζάνι τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
4-5 κουταλιές σούπας αλεύρι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Επίσης θέλουμε λίγο ακόμα αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα.

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις αφήνουμε να μισοκρυώσουν, αφαιρούμε τη φλούδα, τις ρίχνουμε με μπολ και τις λιώνουμε με το πηρούνι ενώ είναι ακόμα ζεστές. Λιώνουμε στο μούλτι το κρεμμύδι και τον άνιθο. Τα προσθέτουμε στην πατάτα και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το αυγό, τη φρυγανιά, το λάδι και το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά ~ πρέπει να πετύχουμε ένα μίγμα που να πλάθεται. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Αφήνουμε το μίγμα λίγο «να σταθεί» και πλάθουμε μέτριους κεφτέδες.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό λάδι, αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τους βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε ζεστούς.
Στην υγειά μας!

24 σχόλια:

  1. Betty mou, afta einai fantastika...ta exo kanei 'bookmark'.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πω πω τι έπαθα Ελισάβετ μου!! Πατατοκεφτέδες και ουζάκι!!!! Τα ανήρτησες ακριβώς στην ώρα. Πάω να τα φτιάξω, Παρασκευή βραδάκι, στη βεράντα με ελαφρύ αεράκι, πατατοκεφτέδες, χωριάτικη και ουζάκι!! Θέλουμε κάτι άλλο;
    Ευχαριστώ!
    Σε φιλώ
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλησπέρα Μπέττυ που μένεις είπαμε;; έρχομαι για ουζάκι!!
    Αγαπημένος μεζές η κόρη μας τελευταία τον έχει κάνει δυο τρεις φορές για τις ανάγκες πάρτι σημάζωξης κλπ
    Μου λείπει ο γιος μου που πίναμε μαζί τα ουζάκια στη βεράντα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σ' ευχαριστώ για τη συνταγή, εδώ και καιρό ήθελα να κάνω για το παππού μας που μου ζήτησε.Νομίζω οτι μπορώ και μαιντανό αντί για άνηθο να βάλω...Υπέροχη συνταγή, την κλέβω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. @ anthivolon ακριβώς όπως το περιγράφεις... το καλύτερό μου!
    στην υγειά μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @ Ξανθή μακάρι να ήσουν κοντά, θα πιώ ένα στην υγειά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. @ αχτίδα μου, εγώ ήθελα να βάλω μάραθο αλλά δεν είχα! άλλη γεύση... φτιάξτα και πες μου...
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. καταπληκτικός μεζές.θα γίνειμέσα στην εβδομάδα η συνταγή σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ελισάβετ τους έφτιαξααααααα!!!!!
    Εγιναν καταπληκτικοί. Ο άντρας μου ήθελε να τους συνεδεύσει με μπύρα αλλά εγώ ήθελα ουζάκι!!!!
    Τα απολαμβάνουμε και τα δύο!!
    Στην υγειά σου!!!
    Να δούμε πόσες θερμίδες θα πάρω σήμερα.......
    Αύριο ο απολογισμός και.... η τιμωρία!!!!
    Σε φιλώ
    Ευχαριστώ
    Καληνύχτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @ anthivolon: Μπράβο κούκλα μου! Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν! Απολαύστε το μεζεδάκι και άσε τις τύψεις... αυτές οι μικροαπολαύσεις νοστιμίζουν την ζωή μας!
    Σε φιλώ, καλό βράδυ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. έχω φτιάξει παρόμοια συνταγή, αλλά αφού λέει η anthivοlon ότι έγιναν φανταστικά, θα δοκιμάσω και αυτή!!Βέβαια προσωικά τον άνιθο το θεωρώ τέλειο όπου μπαίνει!!δίνει απίστευτη μυρωδιά και γεύση!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αμάν τι μου κάνεις βραδυάτικα και με τις δουλειές ξεχάστηκα πάλι και δεν έχω φάει. Και είναι τόσο νόστιμοι οι πατατοκεφτέδες σου. Και σου πετύχανε, με αυτό το χρυσαφένιο χρώμα και......άσε δεν λέω άλλα γιατί θα πάθω και τίποτα στο τέλος.
    Καλό Σ/Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. καλημέρα και καλό σ/κ. Φανταστική συνταγή την ετοιμάζω για το βράδυ και παγώνω από τώρα τις μπύρες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. υπεροχη συνταγη! οτιδηποτε με πατατες ειναι τελειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. τι κολασμενο φαγακι ειναι αυτο????
    αληθεια στο φουρνο λες να γινονται????
    οχι τιποτε αλλο αλλα... ξεκινησα διαιτα και...
    την τηρώ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ότι πρέπει για ουζάκι, μπυρίτσα και καλή παρέα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τι μου κανεις τωρα!Παω ν'αγορασω ανηθο,γιατι εχω ξεμεινει.Δεν εχω κανει ποτε πατατοκεφτεδες αλλα ετσι οπως τους βλεπω στις φωτο σου,με ξεσηκωσες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Tελευταία ήρθα???
    Έμεινε κανένας??
    Μου θύμισες τα μικράτα μου που μας τους έφτιαχνε η μαμά μου με μπόλικο τυράκι μέσα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ax Mπετούλα τι μοθ θύμισες? Πατατοκεφτέδες εφτιαχνε η μαμα μου (παραδοσιακός μεζές στην Ανδρο) ομως θυμάμαι ότι έβαζε πολλά αυγά. Σίγουρα θα δοκιμάσω την δική σου συνταγή.
    Καλό βράδυ / φιλάκια
    Βασούλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Πάντα μέσ' την εποχή οι προτάσεις σου Ελισάβετ. Είχα δοκιμάσει την άλλη σου συνταγή με το κεφαλοτύρι, γι΄αυτό εδώ έβαλα αλατάκι λίγο περισσότερο από το κανονικό και δεν το συζητώ: μάραθο
    Επίσης με λίγο μπέϊκιν φουσκώνουν λιγάκι και είναι πιό εμφανίσιμοι....στην υγειά σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. πολυ καλο και αριστη παρουσιαση των βηματων. Συγχαρητηρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. τελεί ι πατατοκεφτέδες

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...