Πέμπτη, 28 Οκτωβρίου 2010

Παστίτσιο με χυλοπίτες

Ενα φαγητό που αρέσει σε όλους, σε μια πολύ νόστιμη παραλλαγή του...

Υλικά για ένα μεγάλο πυρέξ:
(12 κομμάτια περίπου)



1 πακέτο χυλοπίτες χωριάτικες (500 γρ) 



Ετοιμάζουμε τον κιμά σύμφωνα με την συνταγή Κιμάς κοκκινιστός.
Ο κιμάς πρέπει να μείνει με ελάχιστη πηχτή σάλτσα.


 Eτοιμάζουμε μια δόση μπεσαμέλ, όπως περιγράφεται στον Μουσακά.


Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε 2-3 κουταλιές αλάτι και ρίχνουμε τις χυλοπίτες. 
Βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τον κατώτερο προτεινόμενο χρόνο βρασμού.

 Σε μεγάλο πυρέξ ρίχνουμε 3-4 κουταλιές κιμά, μια στρώση χυλοπίτες,

 από πάνω μια στρώση κιμά και 4-5 κουταλιές μπεσαμέλ.

 Επαναλαμβάνουμε άλλη μια στρώση από τα υλικά και τελειώνουμε με την μπεσαμέλ.  Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε με 4-5 κουταλιές κίτρινο τυρί τριμμένο και ψήνουμε στους 170ο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.


Αφήνουμε να μισοκρυώσει πριν σερβίρουμε.



Καλή όρεξη!

13 σχόλια:

  1. Φαίνεται λαχταριστό! Όταν πρόκειται για φαγητό με μπεσαμέλ, κανείς δε λέει "όχι" στην οικογένεια. Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα!!
    Πριν λίγο τακτοποιούσα το ντουλάπι μου κι έβλεπα τις χυλοπίτες μου, έλεγα λοιπόν τι στο καλό τις έφτιαξα κάτι πρέπει να μαγειρευτεί με αυτές άμεσα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα Μπετυ..
    Ωραιο το φαγάκι σου..και οι χυλοπιτες δίνουν νοστιμια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. nostimo fagaki.me xilopites tha to ftiaxo amesa
    kalimera sas

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. καλησπέρα σας........επειδη οι χυλοπίτες μου θυμίζουν τα παιδικα μου χρόνια-ως κακόφαγο και στριμενο παιδάκι έτρωγα μονο χυλοπίτες αντε και κανενα αυγο τηγανητο-λέω αν συμφωνείτε φυσικά στην αποψινή μου εκπομπή εδω:
    http://www.ustream.tv/channel/katw-apo-to-kioski
    να διαβασω τη συνταγή σας...εντάξει;;;
    Χαρηκα
    ΥΓ Αυγα χτυπημενα δεν χρειαζονται στις χυλοπίτες για να κοβεται μετα το παστιτσιο;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. στα ζυμαρικά λέμε ναι, στο παστίτσιο πως να αντισταθώ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πότε θα φάω από τα χεράκια σου ήθελα να 'ξερα!!!

    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγαπημένο φαγητάκι, ωραία παραλλαγή. Καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το έχω φτιάξει το παστίτσιο με διάφορα ζυμαρικά αλλά με χυλοπίτες ποτε ..... την επόμενη φορά όμως....... δε μου γλιτώνει χεχεχε
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φοβερή ιδέα οι χυλοπίτες γιατί και μένα δε μ' αρέσει με αυτά τα χοντρά μακαρόνια του παστίτσιου....Την επόμενη φορά που θα φτιάξω θα δοκιμάσω τη συνταγή σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μμμμμμμμμμμμ.......Πω πω τέλειες μυρωδιές που έχει αυτό το φαγάκι!!!!! Και από εμφάνιση..εξαιρετικό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Επανέρχομαι για να πω ότι έφτιαξα σήμερα το φαγητό αυτό, ακριβως όπως το περιγράφεις....Έγινε φανταστικό! Πολύ καλύτερο από το παστίτσιο που έφτιαχνα παλιότερα!! Αν δεν ξεχνιόμουνα και δεν παράβραζα τις ταλιατέλες θα ήταν ακόμα καλύτερο. Από εδώ και μπρος για παστίτσιο, μόνο τη συνταγή σου θα κάνω, ευχαριστώ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @ Ανεράιδα:

    τι καλά!!! πόσο χαίρομαι που το πέτυχες και σας άρεσε!
    φοβερή ικανοποίηση το να διαβάζω τέτοια σχόλια!

    ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
    Καλό βράδυ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...