Ψαρονέφρι αλά κρεμ

 Υλικά για 3 άτομα:

3 κομμάτια ψαρονέφρι

Ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Αλεύρι

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Πιπέρι σε κόκκους

½ φλυτζάνι κρασί λευκό

1 κονσέρβα μανιτάρια

250 γρ κρέμα γάλακτος

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας.  Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι από όλες τις πλευρές. 

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψαρονέφρι να ροδίσει καλά.

 

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.  Μόλις σοταριστούν ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά 2-3 λεπτά, να εξατμιστεί το αλκοόλ.  

Προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και την κρέμα γάλακτος. 

Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά 4-5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει το φαγητό με πηχτή σάλτσα. 

Σερβίρουμε με ρυζί πιλάφι άσπρο, πουρέ πατάτας, πατάτες (σαν) τηγανιτές ή και κροκέτες πατάτας.