Fish & chips

Το πασίγνωστο ‘ψάρι με πατάτες’ είναι το δημοφιλέστερο ίσως Βρεττανικό γρήγορο φαγητό. 

Τίποτα περισσότερο από τηγανιτό φιλέτο ψαριού –συνήθως μπακαλιάρου- βουτηγμένου σε παχύρευστο κουρκούτι με συνοδεία από τηγανιτές πατάτες.  

Υλικά για 4 μερίδες:

8 φιλέτα μπακαλιάρου

Αλάτι και πιπέρι

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50 γρ, κορν φλάουρ

1 κουταλάκι μπέικιν

1 αυγό

250 ml μπύρα

1 κουταλάκι αλάτι

Σπορέλαιο

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι, το μπέικιν και το αυγό

 Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μπύρα ανακατεύοντας μέχρι να φτιάξουμε ένα λείο χυλό.

 Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα μπόλικο σπορέλαιο να κάψει καλά.

Βουτάμε ένα-ένα τα φιλέτα στο χυλό.   Τα στραγγίζουμε ελαφρά

και με προσοχή τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. 

Τα αφήνουμε να ροδίσουν καλά από την μια πλευρά και τα γυρίζουμε να ροδίσουν και από την άλλη.

 Τα βγάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας, για να μαζέψει το πολύ λάδι.

 Σερβίρουμε με πατατούλες τηγανιτές ή  σαν τηγανιτές!

Βάλτε και μια παγωμένη μπύρα ή ένα ποτήρι λευκό κρασί!