Κυριακή, 26 Δεκεμβρίου 2010

Coleslaw

Πολύ εμφανίσιμη και νόστιμη σαλάτα, θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι
και θα συνοδεύσει  εξαιρετικά τα ψητά κρέατα!
 

Υλικά για 4 μερίδες:

300 γρ  λάχανο
2 καρότα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα

Για τη σάλτσα:

4 κουταλιές μαγιονέζα
4 κουταλιές sour cream
1 κουταλιά μουστάρδα πικάντικη
2 κουταλιές ξύδι
1 κουταλάκι ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι

Για τη sour cream:

250 γρ κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές βούτυρο γάλακτος

Φτιάχνουμε από την προηγούμενη μέρα τη δική μας
sour cream:
Ζεσταίνουμε ελαφρά σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος (να μην βράσει ούτε να κάψει), αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο γάλακτος. 
Ανακατεύουμε καλά και την μεταφέρουμε σε βάζο με καπάκι που κλείνει καλά. 
Αφήνουμε για 24 ώρες εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου. 
Κατόπιν την φυλάμε στο ψυγείο για 10 μέρες, ανακατεύοντας πότε-πότε.

Για τη σαλάτα:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο


και τρίβουμε το καρότο. 


Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, το καρότο και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.



Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα. 

 Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.

 Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε. 

 

Καλή απόλαυση!

12 σχόλια:

  1. Χρόνια Πολλά!
    Αυτή τη στιγμή ψάχνω διάφορες συνταγές για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι κι εσύ ανεβάζεις αυτή τη δροσερή σαλατούλα! Με βοηθάς Betty, με βοηθάς!!!
    Θα επανέλθω με σχόλια... του χρόνου :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. @ simonmad:

    Χαίρομαι!

    Και που να δεις την (εύκολη) γαλοπούλα με κάστανα που ακολουθεί!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χρόνια πολλά!

    Όμορφη,δροσερή σαλατούλα για το εορταστικό τραπέζι!

    Σήμερα έφτιαξα το σαραγλι,το σιρόπιασα και αύριο θα το δοκιμάσουμε.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και πάνω που έψαχνα τη συνταγή γι΄αυτή τη σαλάτα!!! Δροσερή και φίνα γεύση!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΜΠΕΤΥ ΜΟΥ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!!!
    Ο ΑΝΤΡΑΣ ΜΟΥ ΚΑΛΕΣΕ ΤΗΝ ΟΚΟΓΕΝΕΙΑ ΤΗΣ ΑΔΕΡΦΗΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΘΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΕΘΕΡΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ...ΚΑΙ ΛΕΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΟΤΣΙ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΟΒΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΣΟΥ ΑΥΤΗΝ ΕΔΩ...ΑΚΟΜΗ ΔΕΝ ΕΨΑΞΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ...ΑΥΤΑ ΤΑ ΕΧΩ ΣΙΓΟΥΡΑ!!!
    ΜΜΜΜ...ΚΑΜΙΑ ΙΔΕΑ? Ε?
    ΦΙΛΙΑΑΑΑ!!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ♫°° Amiga,

    °º♫ Desejo para 2011
    ° • ♫ "O sonho realizado...
    °º ♫°° ♫♫ O amor esperado...
    ° ·. •*• ♫ A esperança renovada..."

    Bj♥s
    Brasil °º♫
    °º
    ° ·.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Mπέτυ μου σήμερα έκοψα 3 μεγάλα λάχανα από τον κήπο μου! Κρίμα που δεν είμαστε κοντά να σου στείλω ένα!
    Η σαλάτα καταγράφηκε για την Πρωτοχρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @ eleni:

    περιμένω να μάθω για το σαραγλί...
    Καλή Πρωτοχρονιά σου εύχομαι!


    @anthivolon:

    Φτιάξτην, είναι εύκολη και τρώγεται (ακόμα και από τους δύσκολους) εν ριπή οφθαλμού!

    @ Maria:

    Συνιστώ ανεπιφύλακτα το σουφλέ με ψωμί (εύκολο, εντυπωσιακό, νοστιμότατο!)

    http://bettyscuisine.blogspot.com/2009/01/blog-post_1297.html

    και επίσης την γαλοπούλα που θα αναρτήσω αύριο!

    @ Magia da Ines:

    Happy New Year to you too!

    @ Λίλα, λαχανάκι τρυφερό και αράντιστο από τον κήπο σου ε; με κάνεις και ζηλεύωωωωω!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Στο προχθεσινό τραπέζι είχε τέτοια λαχανοσαλάτα, με την διαφορά ότι αντικατέστησε την sour cream, με γιαούρτι στραγγιστό 2%, λογω χοληστερίνης!
    Νόστιμη σαλάτα!

    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. αυτο που λες sour cream και φτιαχνεις ουδεμια σχεση εχει με κρεμα γαλακτος.Καλυτερα βαλε γιαουρτι στραγγιστο η σμετανα ρωσικη 5 % να ειναι πυχτη. Η σαουρ κρημ ειναι ανθογαλα οχι κρεμα γαλακτος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. επισης η coleslaw θελει horseradish sause οχι μουσταρδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ευτυχισμένο το 2011 bettούλα! Σου το 'χα πει πως θα επανέλθω "του χρόνου" με σχόλια. Την απολαύσαμε τη σαλάτα σου σήμερα στο τραπέζι! Λαχανάκι από τον κήπο, έφτιαξα και τη sour cream, και τη σάλτσα, έκανα και μια μικρή παρεμβασούλα... πρόσθεσα ξινόμηλο κομμένο σε κυβάκια και περίσσεψε μετά βίας ένα μπολάκι! Άρα... πέτυχε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...