Τυρόπιτα με ξύσμα λεμονιού

Νοστιμότατη τυρόπιτα με ιδιαίτερη φινετσάτη γεύση λόγω του ξύσματος λεμονιού!

Υλικά:

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες

Λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα

1 γιαούρτι 200 γρ

2 φλυτζάνια φέτα θρυμματισμένη

2 αυγά

1 κουταλιά ρίγανη

Ξύσμα από 1 λεμόνι (κατά προτίμηση βιολογικό)

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το γιαούρτι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά, τη ρίγανη, το ξύσμα και μπόλικο πιπέρι

 και ανακατεύουμε καλά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ο.

Αλείφουμε ένα μέτριο ταψί με λάδι και στρώνουμε το πρώτο φύλλο.

Λαδώνουμε και στρώνουμε το δεύτερο.  Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να στρώσουμε τα μισά φύλλα.

Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας πάντα ενδιάμεσα.

Κόβουμε όσο φύλλο περισσεύει, λαδώνουμε καλά την επιφάνεια,

ραντίζουμε με λίγο νεράκι και χαράζουμε σε κομμάτια.

Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινήσει η πίτα μας. 

Καλοφάγωτη!