Cottage pie με μανιτάρια

Υλικά για μια ταρτιέρα Νο 30:

Για τον κιμά:
2 κουταλιές λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
700 γρ κιμάς
2-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες

ή 2-3 κουταλιές σπιτική σάλτσα ντομάτας

Αλάτι και πιπέρι

1 ξυλάκι κανέλλας
2 αυγά
7-8 μικρές φρυγανιές τριμμένες

300 γρ μανιτάρια μικρά στρογγυλά (εγώ έβαλα κατεψυγμένα)

Για τον πουρέ:

3 μέτριες πατάτες

50 γρ βιτάμ
αλάτι και πιπέρι

Στο μούλτι λιώνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Τα σοτάρουμε στο λάδι.

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να ξεσβωλιάσει. 

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ρίχνουμε τις ντομάτες ή την σάλτσα, την κάνελλα και αλατοπίπερο και βράζουμε για 30' περίπου.

Πιο αναλυτικά δείτε κιμάς κοκκινιστός.

Αφαιρούμε την κανέλα και αφού μισοκρυώσει προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, ανακατεύοντας καλά να πάνε παντού.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε και τον πουρέ:

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα να μαλακώσουν αρκετά. 

Μόλις μισοκρυώσουν αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κομμάτια. 

Τις βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο αλατοπίπερο

και τις λιώνουμε καλά με ένα πηρούνι. 

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, απλώνουμε την τριμμένη φρυγανιά

και αδειάζουμε μέσα τον κιμά.

Καλύπτουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια με τον πουρέ ~

αν θέλουμε τον βάζουμε σε κορνέ και δημιουργούμε σχήματα!

Αν βαριέστε την διαδικασία του σπιτικού πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φάκελλο πουρέ στιγμής, που τον ετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

Καλή όρεξη!