Πρασοτυρόπιτα της Κικής

Αν και χρόνια μακριά από την Ελλάδα, η Κική όσον αφορά στο φαγητό τουλάχιστον επιμένει Ελληνικά και μας στέλνει μια ακόμα νοστιμότατη δημιουργία της!

Υλικά:

1 πακέτο σφολιάτα
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

4 πράσα

2 κρεμμύδια

100 γρ ζαμπόν

  100 γρ φέτα

Αλάτι και πιπέρι

Άνιθος

Τρίβουμε τα κρεμμύδια στο μούλτι.

 Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες,

 και την φέτα σε κομματάκια.

 Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα και τα σωτάρουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ζαμπόν ψιλοκομμένο,

τη φέτα σε μικρά κομμάτια, ελάχιστο αλάτι (γιατί έχουν αρκετό η φέτα και το ζαμπόν),

πιπέρι και τον άνιθο ψιλοκομμένο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα μέτριο ταψί ή πυρέξ,
στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας,

ρίχνουμε τη γέμιση 

  και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο. 

Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο γάλα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Καλύπτουμε την πίτα με αλουμινόχαρτο και την ψήνουμε για 30 λεπτά.

 Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει καλά.  

 

 Τρώγεται ωραιότατα και κρύα!

Καλή επιτυχία!