Τρίτη, 11 Ιανουαρίου 2011

Σούπα λαχανικών με κριθαράκι

Και ήρθε η σειρά μου .... αρρώστησα!  αφού συνήλθαν τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας, με επισκέφτηκαν κι εμένα όλα όσα τους ταλαιπωρούσαν ... πονόλαιμος, καταρροή, πόνος στα κόκκαλα... μια χαρά δηλαδή!

Έτσι έφτιαξα μια σουπίτσα εύκολη, νόστιμη και γεμάτη βιταμίνες, να με τονώσει και να με ζεστάνει ~ όχι ότι οι υπόλοιποι δεν την τίμησαν δηλαδή!

Τα υλικά (ό,τι είχα πρόχειρο δηλαδή) έδωσαν 4 μεγάλες μερίδες:

¼  φλυτζανιού ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
4 μικρές πατάτες
2-3 καρότα
2-3 κολοκυθάκια
2-3 κουταλιές σέλινο
1 ώριμη ντομάτα
2 κύβοι ζωμός βοδινού
Αλάτι και πιπέρι

Έκοψα όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια
Σε βαθιά κατσαρόλα έριξα το ελαιόλαδο και σοτάρισα ελαφρά πρώτα το κρεμμύδι
και μετά όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, εκτός από την ντομάτα, για 2 λεπτά. 
 Πρόσθεσα και την ψιλοκομμένη ντομάτα,
μπόλικο ζεστό νερό, τους κύβους και αλατοπίπερο
και άφησα να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα περίπου.
Κατόπιν έριξα και 5-6 κουταλιές κριθαράκι, άφησα να βράσει για 15 λεπτά ακόμα
και την σέρβιρα ζεστή-ζεστή με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βάλσαμο!

16 σχόλια:

  1. Ωωωωχχ βρε Μπέτυ μου, την πάτησες κι εσύ??
    Περαστικούλια!!
    Η σπέσιαλ σουπίτσα σίγουρα κάτι θα βοήθησε!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν ειναι παιδι μου καιρος αυτος μας εχει τρελανει,το πρωι πινεις καφε στο μπαλκονι σου και το βραδυ παιρνεις αγκαλια το καλοριφερ τι περιμενεις;
    Περαστικα σου!
    Τι νοστιμη που φαινεται η σουπα σου;! Νομιζω πως μπορουμε να την φαμε και εμεις τωρα που αρχισαμε λιγο διατροφη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αχ Μπέττυ μου δεν το πιστεύω, είμαι κι εγώ αρρωστούλα με τα ίδια συμπτώματα από χθές.
    Με κόλλησαν και μένα οι άντρες, πως θα γίνει να μου στείλεις ένα πιατάκι που δεν έχω κανέναν να μου φτιάξει; είμαι χάλια κλαψ.. κλαψ..
    Περαστικά μας και γρήγορα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ενώ παλια σιχενομουν τις σουπες, τωρα που άρχισα να μαγειρευω τις λατρεψα....θα την δοκιμασω σιγουρα! φαινετε τελεια και με πολλες βιταμινες και ωραια χρωματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. τελικα ανακαλυπτω οτι εχω πολλα κενα στην κουζινα μου
    ποτε δεν εφαγα σουπα με κριθαρακι και λεω να το κανω συντομα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Περαστικά!!ένα μήνα κράτησε στο σύζυγο, πρόσεξε γιατί κάνει παρενέργειες πολλές αυτή η ίωση!
    Και βέβαια η σούπα σου είναι ότι πρέπει για την περίσταση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ζεστή και λαχταριστή σουπίτσα, είναι ότι πρέπει για τις ιώσεις και τα κρυώματα!!
    Περαστικά σου και να προσέχεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Περαστικά σου!
    Ό,τι πρέπει η σουπίτσα για την περίπτωση και όχι μόνο.
    Πολύ ευχαρίστως θα την έτρωγα χωρίς να είμαι άρρωστη-με τόσα λαχανικά είναι απίθανη.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Περαστικά σου, Μπέττυ, ελπίζω η σουπίτσα να σου έκανε καλό. Φαίνεται πολύ νόστιμη και λατρεύω τα λαχανικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εμένα αυτές οι σουπίτσες μου αρέσουν κι όταν είμαι καλά. Τρελαίνομαι για το συνδυασμό λαχανικών με ζυμαρικά. Περαστικά Μπετούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μπέττυ περαστικά σου.
    Εγω θα βάλω και λίγα μανιτάρια αποξηραμένα για άρωμα , στη σουπίτσα σου!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μπετούλα περαστικά σου!
    Ότι πρέπει η σουπίτσα για το κρύωμα...

    Σε φιλώ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Στις σουπίτσες λέμε ναι τώρα το χειμώνα ειδικά αν έχει και κρύο και θέλουμε βόμβα βιταμινών!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. περαστικά Μπετούλα !!!

    πολύ ωραία η σουπίτσα σου !!

    καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Σας ευχαριστώ όλους πολύ-πολύ για τις θερμές ευχές σας!
    και μάλλον έπιασαν τόπο, γιατί ήδη αισθάνομαι καλύτερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...