Δευτέρα, 27 Ιουλίου 2009

Πράσινη σαλάτα ανάμικτη

Απαραίτητες οι σαλάτες στο Κρητικό διαιτολόγιο και βεβαίως τις τιμήσαμε δεόντως.
Στην φωτογραφία εκτός από την σαλάτα κάνει guest εμφάνιση και η πολυαγαπημένη κολοκυθόπιτα!
Πέρα από τον κλασσικό πλέον ντάκο,
μου άρεσε πολύ μια ανάμικτη σαλάτα που φτιάξαμε με την φίλη μου την Στέλλα και στην οποία τον κύριο λόγο είχε ο αυτοσχεδιασμός.

Σαν βάση χρησιμοποιήθηκε μαρούλι και ρόκα που κόπηκαν σε χοντρά κομμάτια. Προστέθηκε κόκκινη και πράσινη πιπεριά, μαϊντανός και άνιθο, χοντροκομμένο καρύδι και μπόλικο κουκουνάρι.
Την παράσταση έκλεψε όμως το ωμό κολοκύθι! Κομμένο σε μέτρια κομμάτια, αλατίστηκε καλά και έμεινε σε μπολ με μπόλικο ξύδι και λάδι για 2-3 ώρες. Μετά προστέθηκε στη σαλάτα στεγνό, δίνοντας πολύ ιδιαίτερη και διαφορετική γεύση.

Τέλος η σαλάτα περιχύθηκε με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο και έγινε κυριολεκτικά ανάρπαστη!

8 σχόλια:

  1. οι σαλάτες είναι πολυαγαπημένες το καλοκαίρι, ιδιαίτερα στις μέρες του καύσωνα αντικαθιστούν το μεσημεριανό μας, κι αυτής δεν της λείπει τίποτε.
    και εμάς μας αρέσουν ωμά τα λαχανικά και τα τιμούμε, αλλά και την κουκουβάγια την τρώμε σαν τρελοί, ιδιαίτερα όταν βρίσκουμε ξινομυζήθρα, την απολαμβάνουμε ιδιαίτερα....
    δεν θέλουμε τίποτε άλλο.
    καλοτρώτε, καλοπερνάτε!!

    να είστε καλά να χαίρεστε τις ημέρες των διακοπών σας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. To ωμό κολοκύθι με εντυπωσίασε!!
    Μπετούλα μου μια χαρά βλέπω να περνάς στην Κρήτη, καλή συνέχεια στις διακοπές σου, φέρε μας κι άλλες νόστιμες συνταγές!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Σ' ευχαριστούμε Betty για την τέλεια σαλάτα που μας προτείνεις. Ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά μεσημέρια και όχι μόνο.
    Περιμένουμε και άλλες κρητικές συνταγές.
    Καλά να περνάς...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα betty αυτή η Κρήτη μας έχει τρελάνει με τις νοστημιές της και τις πρωτοτυπίες της ...να περνάτε καλά
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ωωωωω! Μια σαλάτα και ένα ντάκο πλιζ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τις λατρεύω τις σαλάτες σου! Μαριναρισμένα κολοκυθάκια λοιπόν... Υπέροχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...