Μανιταρόσουπα μπορείτε να φτιάξετε με διάφορες παραλλαγές: βελουτέ, με αυγό, με γάλα, με κρέμα γάλακτος, με φρέσκο κρεμμυδάκι, ακόμα και με ρύζι!
Εδώ είναι μια απλούστατη δική μου εκδοχή, αρκετά ελαφριά αλλά που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση και νοστιμιά!
Υλικά για 4 πιάτα:
500 γρ φρέσκα μανιτάρια στρογγυλά
150 γρ βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κουταλιές αλεύρι
2 κύβοι ζωμός κότας
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κουταλιές αλεύρι
2 κύβοι ζωμός κότας
Πιπέρι λευκό
Ξερό θυμάρι
Βράζουμε 1 ½ λίτρο νερό, διαλύουμε μέσα τους κύβους και διατηρούμε το ζωμό καυτό.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε λεπτές φετούλες.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Το σωτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην ροδίσει.
Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά να σωταριστούν, μέχρι να κατεβάσουν τα υγρά τους.
Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τον ζωμό και το θυμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε πιπέρι και δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί ελάχιστο αλάτι.
Δοκιμάστε την, είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ φαγάκι που μπορεί να αποτελέσει ένα θαυμάσιο πρώτο πιάτο!
Λοιπόννννννν καπαρώνω μια μεριδούλα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΌτι πρέπει η σουπίτσα σου, πολύ μου αρέσουν τα μανιτάρια!
ΑπάντησηΔιαγραφήγια τη νοστιμια της δεν αμφιβάλλω!...εμενα πάντως πιο πολύ με μαγεψε το καρδουλενιο πιατακι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠΕΡΑΣΜΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΔΕΝ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΑΛΛΑ ΑΠ ΟΤΙ ΔΙΑΒΑΖΩ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΣΟΥΠΕΡ.ΑΝΤΙΓΡΑΦΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.
ΠΩ ΠΩ...ΜΙΑΜ ...ΜΙΑΜ....
ΑπάντησηΔιαγραφήΛΑΤΡΕΥΩ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!!!!!!
μανιτάρια να΄ναι και όπως να΄ναι :))))
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλό σου βράδυ
Δεν έχω φάει ποτέ τέτοια σουπίτσα, στείλε μια μερίδα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαληνύχτα
τα μανιτάρια τα αγαπά ιδιαιτέρως ο αντρούλης μου, οπότε τα τιμούμε συχνά πυκνά, σουπίτσες τρώω εγώ που τις αγαπώ πολύ, μιαμ-μιαμ!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαι ειχα καιρο να την κανω, αντε να πιασουν παλι τα κρυα!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήBetty μολις την εφτιαξα και ειναι σουπερ!Σε ευχαριστω πολυ για την συνταγη αλλα και εκ των υστερων για την βοηθεια και τις ιδεες που μου εδωσες και αλλες φορες!
ΑπάντησηΔιαγραφήcheers!
Vasilis/UK
Άραγε Betty, αν την περάσω από το μπλέντερ θα είναι νόστιμη; Ο μικρός δε θέλει να τρώει κομμάτια μέσα στις σούπες. Πες μου αν το έχεις δοκιμάσει, σε παρακαλώ.
ΑπάντησηΔιαγραφή@ PREACHER:
ΑπάντησηΔιαγραφήΒασίλη, χαίρομαι πάααρα πολύ που έχω βοηθήσει στην κουζίνα σου!
Είναι μεγάλη η ικανοποίηση που παίρνω όταν ακούω τέτοια!
Πάντα στη διάθεσή σου για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή παρατήρηση!
@ Δέσποινα:
ΑπάντησηΔιαγραφήΓια να είμαι ειλικρινής δεν την έχω κάνει γιατί την προτιμώ με ολόκληρα τα μανιτάρια.
Συνηθίζεται πολύ όμως να την περνάνε από το μπλέντερ για να γίνει "βελουτέ".
Στην θέση σου θα το έκανα! Και αφού την περάσεις στο μπλέντερ, βάλε την να ζεσταθεί πάλι και αν θέλεις πιο πλούσια γεύση πρόσθεσε λίγη κρέμα γάλακτος...
Αν το δοκιμάσεις πες μου, θα χαρώ να μάθω το αποτέλεσμα!
Καλό βράδυ...
Εύκολη και νόστιμη φαίνεται θα τη δοκιμάσω.
ΑπάντησηΔιαγραφήKαλησπέρα Μπέττυ με την υπέροχη σουπίτσα σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠοιος δεν λατρεύει την μανιταρόσουπα?
Φιλάκια!!
Betty, την έφτιαξα χθες και έγινε πολύ νόστιμη. Μου άρεσε η απλότητα των υλικών και το ότι αποφύγαμε κρέμες και τα σχετικά ενώ παράλληλα το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Τη φάγαμε και με τα μανιτάρια και βελουτέ. Ήταν πολύ καλή και στις δύο μορφές. Α, δεν έβαλα κρέμα στη βελουτέ. Μια χαρά έγινε και χωρίς αυτήν... Ευχαριστώ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠανευκολο και πεντανοστιμο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο έφτιαξα σήμερα!!!