Δευτέρα, 15 Νοεμβρίου 2010

Μανιταρόσουπα

Μανιταρόσουπα μπορείτε να φτιάξετε με διάφορες παραλλαγές:  βελουτέ, με αυγό, με γάλα, με κρέμα γάλακτος, με φρέσκο κρεμμυδάκι, ακόμα και με ρύζι!
Εδώ είναι μια απλούστατη δική μου εκδοχή, αρκετά ελαφριά αλλά που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση και νοστιμιά!


Υλικά για 4 πιάτα:

500 γρ φρέσκα μανιτάρια στρογγυλά
150 γρ βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κουταλιές αλεύρι
2 κύβοι ζωμός κότας
Πιπέρι λευκό
Ξερό θυμάρι


Βράζουμε 1 ½ λίτρο νερό, διαλύουμε μέσα τους κύβους και διατηρούμε το ζωμό καυτό.


Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε λεπτές φετούλες.


Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Το σωτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην ροδίσει.


Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά να σωταριστούν, μέχρι να κατεβάσουν τα υγρά τους.


Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τον ζωμό και το θυμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε πιπέρι και δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί ελάχιστο αλάτι.


Δοκιμάστε την, είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ φαγάκι που μπορεί να αποτελέσει ένα θαυμάσιο πρώτο πιάτο!


17 σχόλια:

  1. Λοιπόννννννν καπαρώνω μια μεριδούλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ότι πρέπει η σουπίτσα σου, πολύ μου αρέσουν τα μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. για τη νοστιμια της δεν αμφιβάλλω!...εμενα πάντως πιο πολύ με μαγεψε το καρδουλενιο πιατακι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΠΕΡΑΣΜΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ.
    ΔΕΝ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΑΛΛΑ ΑΠ ΟΤΙ ΔΙΑΒΑΖΩ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΣΟΥΠΕΡ.ΑΝΤΙΓΡΑΦΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΠΩ ΠΩ...ΜΙΑΜ ...ΜΙΑΜ....
    ΛΑΤΡΕΥΩ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. μανιτάρια να΄ναι και όπως να΄ναι :))))


    καλό σου βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Δεν έχω φάει ποτέ τέτοια σουπίτσα, στείλε μια μερίδα!!
    Καληνύχτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. τα μανιτάρια τα αγαπά ιδιαιτέρως ο αντρούλης μου, οπότε τα τιμούμε συχνά πυκνά, σουπίτσες τρώω εγώ που τις αγαπώ πολύ, μιαμ-μιαμ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. και ειχα καιρο να την κανω, αντε να πιασουν παλι τα κρυα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Betty μολις την εφτιαξα και ειναι σουπερ!Σε ευχαριστω πολυ για την συνταγη αλλα και εκ των υστερων για την βοηθεια και τις ιδεες που μου εδωσες και αλλες φορες!
    cheers!
    Vasilis/UK

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Άραγε Betty, αν την περάσω από το μπλέντερ θα είναι νόστιμη; Ο μικρός δε θέλει να τρώει κομμάτια μέσα στις σούπες. Πες μου αν το έχεις δοκιμάσει, σε παρακαλώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ PREACHER:

    Βασίλη, χαίρομαι πάααρα πολύ που έχω βοηθήσει στην κουζίνα σου!
    Είναι μεγάλη η ικανοποίηση που παίρνω όταν ακούω τέτοια!

    Πάντα στη διάθεσή σου για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή παρατήρηση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @ Δέσποινα:

    Για να είμαι ειλικρινής δεν την έχω κάνει γιατί την προτιμώ με ολόκληρα τα μανιτάρια.
    Συνηθίζεται πολύ όμως να την περνάνε από το μπλέντερ για να γίνει "βελουτέ".
    Στην θέση σου θα το έκανα! Και αφού την περάσεις στο μπλέντερ, βάλε την να ζεσταθεί πάλι και αν θέλεις πιο πλούσια γεύση πρόσθεσε λίγη κρέμα γάλακτος...
    Αν το δοκιμάσεις πες μου, θα χαρώ να μάθω το αποτέλεσμα!
    Καλό βράδυ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Εύκολη και νόστιμη φαίνεται θα τη δοκιμάσω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Kαλησπέρα Μπέττυ με την υπέροχη σουπίτσα σου!
    Ποιος δεν λατρεύει την μανιταρόσουπα?
    Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Betty, την έφτιαξα χθες και έγινε πολύ νόστιμη. Μου άρεσε η απλότητα των υλικών και το ότι αποφύγαμε κρέμες και τα σχετικά ενώ παράλληλα το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Τη φάγαμε και με τα μανιτάρια και βελουτέ. Ήταν πολύ καλή και στις δύο μορφές. Α, δεν έβαλα κρέμα στη βελουτέ. Μια χαρά έγινε και χωρίς αυτήν... Ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πανευκολο και πεντανοστιμο!
    Το έφτιαξα σήμερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...