Δευτέρα, 29 Νοεμβρίου 2010

Τάρτα μήλου ... και στην κορφή μπισκότο!

Σας έχω πει ότι έχω τον καλό μου για δοκιμαστή/πειραματόζωο όταν κάνω δοκιμές στην κουζίνα;
Είναι σκληρός κριτής, άρα ξέρω ότι όταν παινεύει κάτι, είναι και πετυχημένο...
Τούτη η τάρτα μήλου πάντως πέρασε τις εξετάσεις με άριστα!


Υλικά για μια ταρτιέρα 30cm:

Για τη ζύμη:
200 γρ βούτυρο
100 γρ ζάχαρη άχνη
1 αυγό
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση:
4 μήλα κόκκινα
1 κουταλιά βούτυρο
100 γρ σταφίδες
100 γρ καρύδια τριμμένα
Κανέλα
1 πακέτο μπισκότα Digestive


Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο, όπως είναι κρύο από το ψυγείο, κομμένο σε κυβάκια.

Ζυμώνουμε με τα χέρια καλά, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη ομοιογενή.
Την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.


Μετά το μισάωρο, την απλώνουμε με τα χέρια μας στον πάτο της ταρτιέρας,
προσέχοντας να έχει παντού το ίδιο πάχος και να καλύψουμε και τα πλαϊνά κατά το ήμισυ.

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.
Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη
και απλώνουμε στην επιφάνεια φασόλια (ή ρύζι).

 Την ψήνουμε για 15 λεπτά.
Αφαιρούμε την μεμβράνη και τα φασόλια
(κρατάμε τα φασόλια για μελλοντική χρήση).

 Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι
και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο λιωμένο, την κανέλα και τα καρύδια.

Τρίβουμε και τα μήλα στο μούλτι.
Αδειάζουμε τα μήλα πάνω στην τάρτα και από πάνω τις σταφίδες.

 Απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα το μπισκότο.

 Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια.

 Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα, πασπαλισμένη με λίγη ζάχαρη άχνη.


Απλά απολαυστική!

21 σχόλια:

  1. Μιας και τα μήλα δεν τα τρώω "ατόφια", τώρα που θα έρθει το δεύτερο φορτίο Ζαγορίν, θα φτιάξω όλες τις μηλοσυνταγές της μπλογκόσφαιρας και έχουμε να λέμε...
    Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΑΑΑΑΑ.....ΜΠΕΤΤΥ ΜΟΥ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΤΑΡΤΑΑ...ΝΑ ΠΑΡΩ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΙΙΙΙΙΙΙ ΜΕΓΑΛΟΥΤΣΙΚΟ???ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημερα! Καλη εβδομαδα να εχεις και να εχουμε και εμεις με τοσο γλυκια εναρξη.

    Με τρομαζει λιγο αυτη η ζυμη-μπισκότο γιατι μια φορα που την δοκιμασα δεν μου πέτυχε (μιλαω για την ζυμη μπριζε) και απο τοτε την αποφεύγω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπέττυ κι εσύ έχεις "πειραματόζωο" στο σπίτι χεχε
    Ωραία η μηλόπιτα σου!!
    Καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τέλειο! ότι ακριβως ζητούσα, θα το δοκιμάσουμε, το κόλπο με τα φοσόλια αξεπέραστο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Και εύκολη και νόστιμη και με ωραία εμφάνιση!! Για τον απογευματινό μας καφεδάκι θα τη φτιάξω και θα την καταευχαριστηθούμε νομίζω!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Η εβδομάδα μας ξεκίνησε πολύ γλυκά με την τάρτα σου.
    Εχω μήλα από το χωριό και δεν ήθελα να κάνω πάλι την δική μου μηλόπιτα, θα δοκιμάσω τη δική σου.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τελικά όλες έχουμε ένα πειραματόζωο χιχιχιχιχιιχ
    Τέλεια η τάρτα!!!!
    Καλή εβδομάδααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Όπως το λες,Μπέττυ,απολαυστική!
    Έχω ξαναγράψει για τη λατρεία στα γλυκά με μήλα-περίσεψε ένα κομματάκι;
    Το στρούντελ σου ήταν πολύ πολύ νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ηχα μηλα στο ψυγειο και τα εκμεταλευτικα με τον καλητερο τροπο!
    ταρτα μηλου!!!
    πολη νοστιμη και δροσερη!παει πολυ με παγωτο φρεσκια κρεμα και λιωμενη σοκολατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Νοστιμοπρωτότυπη!!!!
    Καλή βδομάδα Μπέτυ μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ νόστιμη τάρτα και το μπισκότο της δίνει μια ιδιαίτερη νότα.
    Καλή βδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. μηλοπιτα να ναι και οπως να ναι!φαινεται εξαιρετικη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πρωτότυπη η τάρτα σου και πολύ εμφανίσιμη! Φαντάζομαι τη νοστιμιά της!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ωραία τάρτα Μπέττυ.Εκτός από άχνη να βάζαμε και λίγο παγωτό ή κρεμ ανγκλές; :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Δαγκωματιά και συχώριο!
    Πολύ καλή ιδέα για το μπισκότο!!
    Ξέρω ψίχουλο δεν έμεινε..!! Δεν πειράζει, άλλη φορά :)
    Φιλιά πολλά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αφού άρεσε στον καλό σου που είναι και σκληρός κριτης, θα την δοκιμάσω την τάρτα σου. Αν έφερνες και ένα κομματάκι (για δοκιμή)θα ήταν ακόμα καλλίτερα.
    φιλάκια
    Vassoula

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πεντανοστιμη φαίνεται
    και οσυνδυασμός του μπισκότου είναι πολύ καλός

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...