Κρεμμυδόσουπα

Η κρεμμυδόσουπα γίνεται πανεύκολα, με λίγα φτηνά υλικά και είναι νοστιμότατη!

Ιδανική για πρώτο πιάτο σε τραπέζι ή ακόμα και για να «στρώσει» το στομάχι μετά από κρασοκατάνυξη!

Υλικά για 2 μερίδες:

2 μέτρια κρεμμύδια

2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο

1 λίτρο ζωμός κότας

1 κουταλιά σούπας αλεύρι

Αλάτι και πιπέρι

4 φέτες ψωμί

Κίτρινο τυρί τριμμένο

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι 1 λίτρο νερό να βράσει και διαλύουμε μέσα 2 κύβους ζωμό κότας. 

Μόλις βράσει σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε πάνω στο σβηστό μάτι για να διατηρηθεί  καυτό.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. 

Τα ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να γυαλίσουν και να μαλακώσουν. 

Προσοχή, δεν πρέπει να ροδίσουν!

Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να διαλυθεί. 

Προσθέτουμε τον καυτό ζωμό,

αλατίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο πιπέρι
και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει για 30 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας πότε-πότε. 

Βάζουμε το ψωμί στο γκριλ. 

Μόλις ροδίσει από τη μια πλευρά, το γυρνάμε, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο
και αφήνουμε για 1 λεπτό, να λιώσει το τυρί. 

Σερβίρουμε τη σούπα καυτή σε βαθιά πιάτα,
με 1-2 φέτες ψωμί στο καθένα, με το τυρί από πάνω.

Άντε επιτέλους να πιάσει κρυάκι να την ευχαριστηθούμε διπλά!