Τετάρτη, 1 Ιουλίου 2009

Πένες με φέτα και σπανάκι

Είπαμε...ζυμαρικά και πάλι ζυμαρικά – τέλεια και με άπειρους συνδυασμούς. Για να δούμε αν θα σας αρέσει αυτή η συνταγή όσο άρεσε σε μένα...

Υλικά:
500 γρ πένες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
500 γρ φρέσκο σπανάκι
250 γρ φέτα μαλακή
1 ματσάκι άνηθο
½ κούπα κουκουνάρια
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι και το χοντροκόβουμε.
Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζουμε τα κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό να γίνουν al dente.
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο.
Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαραθεί. Να μην παραβράσει όμως γιατί θα χάσει τη γεύση και το ωραίο πράσινο χρώμα του – 3 με 4 λεπτά είναι αρκετά.

Αλατίζουμε ελάχιστα, προσθέτουμε τη φέτα και τον άνηθο.
Ανακατεύουμε να λιώσει η φέτα και να γίνει σαν κρέμα.
Ρίχνουμε τότε τα κουκουνάρια και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε τις πένες, τις σερβίρουμε με τη σάλτσα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στο φρέσκο σπανάκι και στα καβουρδισμένα κουκουνάρια. Επίσης στη μαλακή φέτα – θα κάνει τη σάλτσα βουτυράτη και κρεμώδη.

12 σχόλια:

  1. ma ti wraia sidagi einai auti..kai poso nostimi..miam miam

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ωραίο φαγάκι, έχω και μια αδυναμία στα μακαρόνια, διατί να το κρύψωμεν άλλωστε!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλά, τα ζυμαρικά όπως και να είναι τα τρώμε, αλλά αυτά εδώ φαίνονται πεντανόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλεια φαίνονται και μ'αρέσει πολυ το σπανάκι. Αλλά μόνο να τα βλέπω προς το παρών. Μόλις περάσει η δύσκολη περίοδος της δίαιτας θα τα δοκιμάσω.
    Η πεινασμένη Βασούλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχος συνδυασμός μου φαίνεται,θα τα φτιάξω σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Tι ωραίος συνδυασμός??
    Τα κουκουνάρια πρέπει να ταιριάζουν απίστευτα!!
    Με κατεψυγμένο σπανάκι θα χάνει λες σε γεύση??
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΕΛΕΝΑ ...ναι με το κατεψυγμένο δυστυχώς χάνει πολύ η συγκεκριμένη συνταγή, γίνεται πολύ λιώμα και δεν πρέπει, χρειάζεται να είναι λίγο "στητό"...Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πρωτοτυπη σαλτσα για ζυμαρικα, αλλα μου φαινεται ωραιος συνδιασμος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Σε όλους μας αρέσει το σπανάκι και τα κουκουνάρια. Πιστεύω ότι πρέπει να είναι πολύ νόστιμο και θα δοκιμαστεί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολυ ωραια συνταγη,μπραβο.
    θα την φτιαξω αυριο αλλα θα προσθεσω και σκορδο μαζι με το κρεμμυδι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πότε θα ξεμπερδέψω με την δίαιτα. Βαρέθηκα και ζηλεύω. Θέλω και εγώ τέτοια φαγάκια.
    Βασούλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...