Κυριακή, 26 Ιουλίου 2009

Πατάτες γεμιστές

Ειλικρινά δεν ξέρω ποιό φαγητό να πρωτοπαρουσιάσω! Δεν ξέρω αν έχετε βρεθεί σε τραπέζι στην Κρήτη αλλά πραγματικά είναι μια εμπειρία αξέχαστη! Μια γευστική και οπτική πανδαισία, ένα ξεφάντωμα γεύσεων και χρωμάτων, ένα κέρασμα μέσα απ' την καρδιά αυτών των ανθρώπων!

Σήμερα λοιπόν είμαστε καλεσμένοι σε φιλικό σπίτι για "ένα κρασί". Μπορείτε νομίζω να φανταστείτε τι ακολούθησε... σκοπεύω πάντως να σας παρουσιάσω όλους τους μεζέδες που έφτιαξε η γλυκύτατη Στέλλα!

Ας αρχίσουμε με τις γεμιστές πατάτες.

Πήρε μεγάλες πατάτες, τις έπλυνε καλά, τις κάλυψε με χοντρό αλάτι και τις τύλιξε μια-μια σε αλουμινόχαρτο. Τις έψησε στο φούρνο για μια ώρα περίπου. Τις ξετύλιξε και αφού μισοκρύωσαν, τις έκοψε στα δύο.

Τις άδειασε και κράτησε την ψύχα τους.


Σε λεκανίτσα ανακάτεψε καλά την ψύχα με μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο, κομματάκια κίτρινο τυρί, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος, τόση ώστε η γέμιση να γίνει σφιχτή.

Γέμισε τις πατάτες με αυτό το μείγμα, τις στόλισε με λίγο μπέικον

και τις έψησε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Πολύ νόστιμο ορεκτικό που τρώγεται εξ ίσου ευχάριστα και κρύο!

11 σχόλια:

  1. Δώσε μου ψητή πατάτα και τι στον κόσμο. Το χειμώνα στο τζάκι άλλοι ψήνουν μπριζόλες κι εγώ πατάτες. Η φιλοξενία στην Κρήτη είναι άλλο πράγμα. Το έχουν στο αίμα τους μαζί με το καλό φαγητό. Καλές ρακές και καλά να περνάτε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τι να πει κανείς για την κρητική φιλοξενία! Την έχω νοιώσει καλά και όταν ήμουνα μικρή που πηγαίναμε στον παππού και τη γιαγιά και τα τελευταία 5 χρόνια που σπούδαζε η κόρη μου εκεί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. στην Κρήτη πέρασα πανέμορφα, όσο για φαγητό τι να πρωτοδιαλέξει κανείς, συναγωνίζονται επάξια σε μεζέδες τη Θεσσαλονίκη, ένα γουρουνόπουλο σε κτιστό φούρνο στο οροπέδιο του Λασιθίου θα μας μείνει αξέχαστο...
    αυτές οι πατατούλες μούρλια είναι, φαντάζομαι τι τις ακολούθησε!!!!!!!!
    καλά να περνάτε....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Για την Κρήτη θα πώ τα καλύτερα,άλλοστε στο μπλογκόσπιτο μας η καλή μου φίλη είναι εκ Κρήτης.
    Έχω φίλους και κουμπάρους Κρητικούς και γνωρίζω τα πράγματα.
    Τα μμεζεδάκια τους δε υπέροχα όσο κι η ρακί τους.
    Οι πατατούλες πολύ ωραίες, εγώ για συντομία τις ψήνω στο φούρνο μικροκυμάτων.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ωωωωω...νοστιμότατη τη βρίσκω τη φίλη σου και τις πατατούλες της! Καλά να περνάτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μμμμμ! Υπέροχες φαίνονται! Όπως και οι κολοκυθανθοί.
    Στην Κρήτη Betty αξίζει να δοκιμάσεις και πιάτα με διάφορα κρητικά χόρτα, αν και φαντάζομαι δε θα είναι και τόσο εύκολο να τα βρεις.
    Καλές διακοπές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Betty μου, η κρητική κουζίνα, μα περισσότερο η κρητική φιλοξενία είναι ονομαστές σε όλο τον κόσμο! Υπέροχες οι γεμιστές πατάτες! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Eχω βρεθεί σε Κρητικό τραπέζι και ήταν πραγματικά αξέχαστη εμπειρία!!
    Μου έχουν κάνει όμως και το τραπέζι Κρητικοί στην Αθήνα, και Μπετούλα μου ορκίστηκα ότι δεν ξαναπάω!!
    Ηταν πραγματικά υπέροχα όλα όσα είχαν ετοιμάσει, αλλάαααα ... κόντεψα να πεθάνω από το φαγητό.
    Κάθε φορά που έλεγα "δεν μπορώ άλλο" αγρίευε ο ... Κρητίκαρος και μου έλεγε "Θα το φας όλο αλλιώς θα με προσβάλεις"
    Δώστου κλωτσιές ο άντρας μου κάτω από το τραπέζι, δώστου να με αγριοκοιτάει ο Κρητίκαρος, δώστου να μπουκώνομαι εγώ, ώσπου στο τέλος είπα, φτάνει, δεν αντέχω άλλο, τι θα κάνει?? Θα με σφάξει εδώ μπροστά σε όλους?? χα χα χαα!!
    Είναι πραγματικά πολύ φιλόξενοι άνθρωποι οι Κρητικοί, και ωραίοι άνθρωποι!!
    Τους έζησα πριν 2 καλοκαίρια στην Κρήτη και πραγματικά μου άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις!!
    Και η κουζίνα τους πραγματικά αξίζει!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Εχω ακούσει πολλά για την κρητική φιλοξενία και το φαγητό τους και αυτά που βλέπω μου το επιβεβαιώνουν για μια ακομα φορά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Είσαι μερακλού σε έχω καταλάβει... Πολύ νόστιμο πιιάτο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Στην Κρήτη έχω κάνει τα καλύτερα φαγοπότια...όντως μεζέδες και φαγητά αφθονούν μαζί με την φιλοξενία τους.Κρεατότουρτες - καλτσούνια αλμυρά - στάκα κ.α. και όπως λες κι εσύ κρασί άφθονο και άμα ξεκινήσουν οι "κούπες"- τα κεράσματα άστα να πάνε...3 μέρες μόνο πίναμε και τρώγαμε δεν σηκωθήκαμε από το τραπέζι παρα μόνο για λίγες ώρες ύπνο!!!
    Οι πατατούλες τέλειες!!!
    ;)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...