Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2009

Παλέτα λαχανικών

Ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο για να συνοδεύσει ψητά κρέατα...

Υλικά για μιά μέτρια ταρτιέρα:

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 μεγάλες πατάτες
3 ντομάτες
5-6 κολοκυθάκια
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Θυμάρι ξερό
Μισό φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Μόλις ροδίσει προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Λαδώνουμε τον πάτο ενός στρογγυλού πυρέξ ή ταρτιέρας και στρώνουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Τα αλατίζουμε και τα λαδώνουμε ελαφρά.
Τα στρώνουμε στο πυρέξ κυκλικά να μισοκαλύπτουν το ένα το άλλο, σε μια στρώση. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο λάδι, λίγο ακόμα αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 50 λεπτά.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

13 σχόλια:

  1. Πανδαισία λαχανικών θα το ονόμαζα το πιάτο σου!!
    Εξαιρετικό σθνοδευτικό για κρέατα!
    Καλή και όμορφη εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ελενάκι μου καλή βδομάδα και σε σένα...
    Ευπρόσδεκτα τα λαχανικά όπως κι αν είναι, αυτό το πιάτο έχει και όμορφη εμφάνιση εκτός από γεύση...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Διαθέτεις πολύ φαντασία για μια ακόμη φορά μπράβο!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Mπέτυ μου ζωγράφισες πάλι. Δεν έχω λόγια!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ο Ρατατούιγ ήταν γιός σου;
    αν έβαζες και μελιτζάνες, που ξέρω δε τις συμπαθείς, θα είχες φτιάξει ρατατούιγ και θα νικούσες στο διαγωνισμό τον μικρούλη μάγειρα των κινούμενων σχεδίων!!!!!
    και φυσικά θα μας καλόπιανες με κρητικό κρασάκι να σε προτιμήσουμε!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Παλέτα λαχανικών, όπως το είπες! Πολύ ωραίο! Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ πολύ όμορφο. Και με τόσα λαχανικά ......τι να το κάνω το κρέας!!!
    Τέλειο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Oxi mono pentanostimo piato alla kai panemorfo! Tha to ftiaxw suntoma.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ πετυχημένο πιάτο, υγιεινό, εύκολο και εμφανίσιμο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τι έγινε βρε κορίτσια; Όλες στη "ζωγραφική" το ρίξατε σήμερα;
    Πανέμορφη σύνθεση Μπέττυ!!
    Φιλιά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πραγματικά πολύ ωραία η ιδέα σου Μπέττυ. Και ως τρόπος παρουσίασης δελεαστικότατος για ένα τραπέζωμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μα το έφτιαξες τόσο ωραίο! Με τόσο γούστο! Πραγματική ζωγραφιά Μπέτυ μου!
    Τι το θέλεις το κρέας με τόσο ωραία λαχανικά όπως λέει και η Λίνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ω! Αυτό μόλις έγινε απότα αγαπημένα μου και μπαίνει στα προσεχώς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...