Δευτέρα, 26 Οκτωβρίου 2009

Muffins με μπανάνα και σταγόνες σοκολάτας

Muffins και πάλι muffins!!!
Έχω βαλθεί να φτιάξω όλους τους συνδυασμούς που μπορώ να φανταστώ!
Επειδή λοιπόν το
banana bread που είχα φτιάξει προ καιρού γνώρισε μεγάλη επιτυχία, είπα να φτιάξω κάτι παρόμοιο σε κεκάκια αυτή τη φορά...
Για 12 muffins:

1 ¾ φλυτζάνια φαρίνα
1 κουταλάκι μπέικιν
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι σόδα
¾ φλυτζανιού ζάχαρη
1 αυγό
½ φλυτζάνι σπορέλαιο
½ φλυτζάνι γιαούρτι πλήρες
1 βανίλια
2 ώριμες μπανάνες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 165 βαθμούς. Αν δεν έχουμε αέρα τότε ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 και αυξάνουμε το χρόνο ψησίματος κατά 2-3 λεπτά περίπου.
Αλείφουμε με λάδι τις φορμίτσες.
Ανακατεύουμε τη φαρίνα, το μπέικιν, το αλάτι, τη σόδα και την ζάχαρη. Σε άλλο μπολ λιώνουμε με πηρούνι τις μπανάνες και προσθέτουμε το αυγό, το σπορέλαιο, το γιαούρτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά.
Ενσωματώνουμε σταδιακά το μίγμα με το αλεύρι στο μίγμα με τις μπανάνες, ανακατεύοντας ελαφρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Αν ανακατέψουμε πολύ ώρα κινδυνεύουμε να έχουμε ένα μίγμα σκληρό που δεν θα ψηθεί σωστά.
Στο τέλος προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.

Μοιράζουμε το μίγμα στα φορμάκια προσέχοντας να τα γεμίσουμε κατά τα ¾ μόνο, για να μην ξεχειλίσουν με το ψήσιμο και χυθούν!
Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή τα muffins είναι έτοιμα, αλλιώς ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.

Μόλις ετοιμαστούν τα βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε 2-3 λεπτά και μετά τα βγάζουμε σε πιατέλα.
Απολαύστε τα σαν πρωϊνό, με τον απογευματινό καφέ ή σαν ένα γλυκό σνακ στο γραφείο!

22 σχόλια:

  1. Ωχ τι μου κάνεις τώρα!!!!Περιττό να σου πω ότι τα μάφινς με μήλα/κανέλα σχεδόν τέλειωσαν,έμεινε για αύριο το πρωί μόνο.Βασικά τα πλάκωσε και ο φίλος μου :))
    Θα τα φτιάξω προσεχώς 100%!!!Λατρεύω την μπανάνα!!!

    Εμένα μου αρέσουν και αυτά με λίγη σοκολάτα μέσα και βανίλια...

    Καληνυχτούδια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Muffins δεν έχω φτιάξει ποτέ,όλο λέω να αγοράσω αυτό το μαγικό ταψάκι κι όλο το ξεχνώ.
    Με όλα αυτά που έχεις φτιάξει με έχεις κάνει να το αποφασίσω, αν και δεν είμαστε τόσο των γλυκών θα φάμε την πρώτη μέρα και τα τελευταία θα ξεραθούν.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Και λοιπόν;E allora? είδες τα άτιμα τι νόστιμα που είναι; θα φτιάξω κι άλλους συνδυασμούς προσεχώς, κράτα την όρεξή σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ξανθή μου θα τα καταφέρετε να τα αφήσετε να ξεραθούν; αχ σε μας δεν συμβαίνει ποτέ αυτό, αντιθέτως μαλλώνουμε τίνος είναι το τελευταίο! χαχα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. δεν εχω φαει ποτε μου κεικ με μπανανα
    δεν τολμησα ποτε να κανω
    αν και η φωτο και τα σχολια ειναι πολυ πείστηκα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ελευθερία μου, στο συνιστώ ανεπιφύλακτα!
    είναι εύκολο και γευστικότατο!
    μια δοκιμή θα σε πείσει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. τα muffins me to milo + kanela = teleiaaaa. Molis ta eftiaxa. Mia pou echo ta ilika pao na ftiaxo kai ayta me tin banana. Me xemializeis, kai den mou aresei ayto (gia evnoitous logous).
    Vassoula

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Το μπανανοκέικ είναι το μόνο χωρίς σοκολάτα που τρώει η κόρη μου. Τώρα και με σοκολάτα θα είναι ότι πρέπει! Που να ξεραθούν σε μας εδώ! Τα μάφινς δεν είναι ποτέ αρκετά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Mπέτυ μου κάποτε πέρασα μια φάση που όλα τα .... μαφίνιαζα!
    Να πω στην Ξανθή να πάρει οπωσδήποτε το μαφινοταψάκι, εμάς μας έχει βολέψει πάρα μα πάρα πολύ!
    Και για γλυκά και για αλμυρά μαφινάκια!
    Πολύ όμορφα ΚΑΙ αυτά τα μαφινάκια σου, μπανάνα-σοκολάτα αγαπημένος μας συνδυασμός επίσης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. I have a recipe similar to this. They are so delicious. Mine suggests adding a teaspoonful of instant espresso powder. Great if you like a hint of coffee.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Betty μου, είναι υπέροχα τα μαφινάκια σου! Φτιάχνω κάτι παρόμοια με άσπρη σοκολάτα. θα τα βάλω στο μπλογκ μου κάποια στιγμή για να εμπλουτίσουμε τον πλούσιο κατάλογο των μάφινς που αναρτούνται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. δελεαστικότατα, αλλά δε θα πάρω, δε τρώω μπανανα σε γλυκά καρδιά μου!!!!!!!!!! ευχαριστώ που με προσέχεις για να μην τρώω πολλά γλυκά, δεν κάνει!!!!! χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. cupcakes πολύ ωραία ιδέα! μου αρέσει πολύ η γεύση του καφέ, το σημειώνω για τα επόμενα! ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ναι Αγγελική μου, και με άσπρη σοκολάτα και με γλάσο και με καφέ... εκατοντάδες μαφινάκια!!! μέχρι να μπουχτίσουμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. γαστεροπλήξ, με εξέπληξες! άστα λοιπόν αυτά, θα τα μοιραστώ με τα άλλα κορίτσια, εσένα θα σου αφιερώσω εξαιρετικά τα επόμενα που θα φτιάξω, για να σε αποζημιώσω για τούτα ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Eγώ Μπέττυ μου, που τρώω τη μπανάνα και στα γλυκά,ευχαρίστως θα πάρω!
    Μ΄αρέσει που είναι και μικρούλια.
    Είσαι πεντανόστιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλημέρα Μπέττυ μου,
    Σ'ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.
    Οι μπανάνες είναι πάντα καλοδεχούμενες κ φρέσκες κ στα γλυκά.
    φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Betty , poli petichimeni syntagi, ta eftiaxa kai mas aresan para poly. Bravo Betty
    Vassoula

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Αμφιβάλλω αν θα προλάβω να ξαναφάω αύριο - θα τα εξαφανίσουν! Έγιναν υπέροχα, ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Επειδή το σωστό πρέπει να λέγεται..έκανα τη συνταγή για τα κεκακια και βγήκαν τέλεια... Δεν έχω φτιάξει πιο εύκολη συνταγή για κεικ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @ Dear little diary:

    Xairomai poly pou sas petyxan kai sas aresan!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...