Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2009

Τάρτα με μανιτάρια

Πιστεύω ότι αυτή η τάρτα θα σας ενθουσιάσει...
Βαθμός δυσκολίας 0 ! Βαθμός νοστιμιάς 10΄ !


Θέλουμε λοιπόν
1 φύλλο σφολιάτα
200 γρ φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια σε φέτες
80 γρ βιτάμ
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 φλυτζάνια γάλα
1 1/2 κουταλιά αλεύρι
2 κουταλιές παρμεζάνα
1 αυγό
1 κουταλιά βασιλικό ξερό τριμμένο (αν έχετε φρέσκο ακόμα καλύτερα)
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο για πρόσθετη γεύση
Με τα 50 γρ βούτυρο σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, να μαλακώσουν. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο, το μαϊντανό και το βασιλικό. Στο κρύο γάλα ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας με πηρούνι. Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κατσαρολάκι να λιώσει και ρίχνουμε το μίγμα του γάλατος ανακατεύοντας μέχρι να πήξει ελαφρά η μπεσαμέλ. Την βγάζουμε απο τη φωτιά, αφήνουμε να μισοκρυώσει και προσθέτουμε το τυρί, το αυγό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε το μίγμα με τα μανιτάρια.
Λαδώνουμε καλά μια φόρμα τάρτας, στρώνουμε τη σφολιάτα, απλώνουμε τη γέμιση και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η επιφάνεια. Τρώγεται ζεστή ή και κρύα...

21 σχόλια:

  1. Τα νευρα μου, τα χάπια μου, και ενα ταξί να φύγω.... :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πέρνα από δω μετά, εσύ με το ταξί και φέρε και την πίτα μαζί!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είναι πολύ ωραία! Από χθες που το παιδάκι στο ΚΑΤΙ ΨΗΝΕΤΑΙ την έκανε θέλουμε όλοι να κάνουμε μανιταροπιτούλα... !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. TELEIO!!
    k με 1 αυγό!!
    Θα το φτιάξω α'υριο. Θα σε ενημερ'ωσω εάν το πέτυχα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. πρέπει να είναι πολύυυ καλήηη...από εμφάνιση πάντως σκίζει!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μμμμ φαίνεται τέλεια!!!! Πόσο θα ήθελα ένα κομμάτι!! θα μπει στα υπόψιν σίγουρα. Καλό βράδυ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τελικά είμαστε στο ίδιο μήκος κύματος Betty μου! Εγώ την έφτιαξα την μανιταρόπιτα στην αναποδογυρισμένη έκδοση... Και εδώ, προφανώς δεν βλέπω το ΚΑΤΙ ΝΑ ΨΗΝΕΤΑΙ... Θα την ξαναφτιάξω για να την φωτογραφίσω και να την αναρτήσω, για να καταγραφεί και αυτή!
    Η δική σου πάντως δείχνει υπέροχη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. κοριτσια εσεις με το ταξι!!!
    παρτε με και μενααααα!!!!!!
    οπου κις λορεν και γω μεσα
    βρε με μπεικον, βρε με μανιταρια, μεσα εγω
    να μην πω δε για τη φωτο, ολα τα λεφτα Μπετυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Η τελευταία φωτό με ... αποτέλειωσε!
    Αχ βρε Μπετούλα, και ξέρεις μιαν αδυναμία ότι την έχω στα μανιτάρια!
    Τέλεια η τάρτα σου, τέλεια, τέλεια, τέλεια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κι εγώ σαν την Έλενα θέλω εκείνο το κομμάτι της τελευταίας φωτογραφίας.
    Μπέττυ τελικά βρήκα το αλεύρι και σε ευχαριστώ και πάλι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αυτή είναι τάρτα για μένα! τέλεια! Αχ, έχω μια λιγούρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. τι παθαίνω μεσημεριάτικα, τέλεια η τάρτα και με μανιτάρια πολυαγαπημένα δεν θα έχω τύψεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ta manitaria einai mia ap tis adunamies mou. H tarta sou fainetai uperoxh ... makari na eixa ena megalo kommati mprosta mou twra kai as einai mono 9:05 to prwi!

    H pethera mou epimenei oti exei allergia sta manitaria (malista to leei epidei fobatai na dokimasei kati to diaforetiko). Pou na xere omws oti tis exw ftiaxei tosa kai tosa faghta me manitaria mesa kai den exei pathei tipota. Thn epomenh fora pou tha erthei apo thn Ellada (h otan paw egw to kalokairi), tha ths ftiaxw auth thn tarta na doume ti tha pei!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Mαρία, κορίτσι μου, τί είναι αυτά που λες και κάνεις!; Έχει η πεθερά σου αλλεργία και εσύ τις τα ταϊζεις κρυφά!; Αν είναι δυνατόν! Θα την πεθάνεις την γυναίκα! Αυτό θέλεις!; Καθόλου δε μας σέβεστε εμάς τις μανάδες των ανδρών σας! Αυτά θα τολμούσατε να τα κάνετε στις δικες σας τις μανάδες!;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μπέτυ μου αύριο πάω για ψώνια. Τα μανιτάρια μου αρέσουν πάρα πολύ και αυτή η τάρτα είναι φανταστική.
    Γεια στα χεράκια σου.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Δεν σε προλαβαίνω Μπέττυ!
    Λατρεύω τα μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλησπέρα σε όλες σας!
    Κορίτσια, το ήξερα ότι θα σας δελεάσω με την μανιταροταρτούλα! θα σκαλίσω τα κιτάπια μου και θα ξετρυπώσω κι άλλα παρόμοια καλούδια...
    προς το παρόν φιλιά σε όλες σας και ευχαριστώ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Den exei pragmatikh allergia bebaia! Auto to leei gia opoiodipote trofimo ths einai ligo paraxeno kai den to exei ftiaxei pote h idia ... dokimase kapote xumo anana gia prwth fora kai meta apo 8 wres eixe gia kapoio logo taxupalmia ... e apo tote den exei faei anana giati leei oti h taxupalmia htan allergikh antidrash tou xumou anana.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. teeeeleia egine!! euxaristw poli gia ti sintagi! exw omws mia aporia. me poio eidos sfoliatas ftiaxnetai idanika?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. marthav : χαίρομαι πολύ που την έφτιαξες και σου άρεσε...
    λοιπόν εγώ στις πίτες που βάζω σφολιάτα αλλά και σε ΟΛΕΣ τις τάρτες χρησιμοποιώ το μπλε πακέτο του Κανάκη που λέγεται Ζύμη Κουρού... τη θεωρώ ιδανική για τάρτες, φουσκώνει όσο πρέπει και δεν τρίβεται όταν την κόβεις...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...