Κοτόπουλο με γιαούρτι και μουστάρδα

Δοκιμάστε αυτό το απλό φαγάκι ~ το γιαούρτι δένει ωραιότατα με την μουστάρδα και δίνουν μια μυρωδάτη σαλτσούλα που πάει εξαιρετικά με τα ζυμαρικά!

Για 6 μερίδες:
500 γρ σπαγγέτι ή λιγκουίνι
700 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο κομματάκια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιές μουστάρδα
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
1 φλυτζάνι κρασί λευκό
1 κουταλάκι πάπρικα
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 κουταλιές άνιθος

Όση ώρα ετοιμάζω το κοτόπουλο έχω βάλει και τα ζυμαρικά να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Πρέπει να μείνουν al dente.
Σε φαρδύ τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά και σοτάρω πολύ καλά το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά.Μόλις ροδίσει προσθέτω το κρεμμύδι ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει κι αυτό. Τέλος ρίχνω το σκόρδο και ανακατεύω για 1 λεπτό ακόμα.
Προσθέτω το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ – περίπου 5 λεπτά. Ρίχνω την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω το γιαούρτι με τη μουστάρδα και 2 κουταλιές από το νερό που έβρασε το ζυμαρικό. Ρίχνω το μίγμα στο κοτόπουλο και αφήνω για 2 λεπτά. Προσθέτω στο τηγάνι τα ζυμαρικά, ανακατεύω καλά και σερβίρω γαρνίροντας με τον άνιθο.

Καλή επιτυχία!