Δευτέρα, 30 Απριλίου 2012

ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥ ~ Αλμυρά!

Αιτία γι'αυτή την ανάρτηση,
η παράκληση φίλου του blog
να του δώσω ιδέες για παιδικό πάρτυ!

Έτσι σκέφτηκα να συγκεντρώσω ήδη υπάρχουσες συνταγές 
σε μια νέα κατηγορία με το όνομα Παιδικά Πάρτυ,  
η οποία και θα εμπλουτίζεται σταδιακά!



Στα κεφτεδάκια, εφ'όσον τα φτιάχνουμε για παιδιά,

Ένα κλικ πάνω στο όνομα, θα σας μεταφέρει στην συνταγή! 

Παρασκευή, 27 Απριλίου 2012

Muffins με φράουλες


Από τα ωραιότερα φρούτα της εποχής, 
οι φραουλίτσες είναι πολύ γευστικές και μυρωδάτες
 και γεμάτες με στοιχεία απαραίτητα στον οργανισμό
(σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο, κλπ)!
 Υλικά για 18 muffins:

150 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ.  ζάχαρη καστανή
3 αυγά
125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 βανίλια
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια μπέικιν
250-300 γρ φράουλες 
 Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις φράουλες 
σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύουμε την άσπρη με την καστανή ζάχαρη.
 Χτυπάμε καλά στο μίξερ τις ζάχαρες με τα αυγά
 μέχρι να αφρατέψουν.
 Χαμηλώνουμε την ταχύτητα
 και προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βανίλια.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν, 
το προσθέτουμε στο μίγμα 
και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό.
Τέλος, προσθέτουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε καλά.
Το μίγμα θα είναι αρκετά ρευστό!
 Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160ο.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά τις θήκες για muffins
ή, για ευκολία, χρησιμοποιούμε τα ειδικά χαρτάκια
 ή φορμίτσες σιλικόνης, οπότε δεν χρειάζεται 
να βουτυρώσουμε και να αλευρώσουμε.
Γεμίζουμε τις θήκες κατά τα ¾ 
και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 160ο.
 Με μια οδοντογλυφίδα δοκιμάζουμε αν ψήθηκαν, 
αν βγει καθαρή είναι έτοιμα, 
διαφορετικά ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
Αφήνουμε εκτός φούρνου για 10 λεπτά να μισοκρυώσουν 
και ξεφορμάρουμε.
Αν θέλουμε γαρνίρουμε με γλάσο ή πασπαλίζουμε με λίγη άχνη, 
προσωπικά τα προτιμώ σκέτα!
Δοκιμάστε τα!

Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε μια μέτρια στρογγυλή φόρμα 
και να φτιάξετε, αντί για muffins, κέικ!

Τρίτη, 24 Απριλίου 2012

Τούρτα μόκα


Κοπιάστε να σας κεράσω για την γιορτή μου! J
Παρόλο ότι οι τούρτες δεν είναι το δυνατό μου σημείο, 
έφτιαξα αυτή την πανεύκολη τουρτίτσα 
και πραγματικά την απολαύσαμε!
Υλικά για μια φόρμα Νο 20.

Για τη βάση:

1 πακέτο Digestive 250 γρ.
4 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές τριμμένη σοκολάτα
3 κουταλιές βιτάμ σοφτ

Για την κρέμα:

1 κουτί φυτική σαντιγύ (Morfat)
Μισό φλ. τσ. γάλα φρέσκο
1 σφηνάκι λικέρ (έβαλα Tia Maria)
4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές καφές στιγμής

 Βάζουμε τη σαντιγύ στο ψυγείο για μισή ώρα.
Την αδειάζουμε στο μπολ του μίξερ
 και την χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
 Προσθέτουμε το γάλα, το λικέρ, την ζάχαρη και τον καφέ 
και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα, 
μέχρι να αφρατέψει.
Την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
 Εν τω μεταξύ φτιάχουμε τη βάση:
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
 Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή το μέλι,
τη σοκολάτα και το βιτάμ 
 και δουλεύουμε καλά με ένα κουτάλι
μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
 Το αδειάζουμε σε μια φόρμα με έλασμα 
και πατάμε καλά με το κουτάλι να δημιουργήσουμε μια βάση.
 Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου, 
μέχρι να σφίξει η βάση.
Τέλος, στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση 
 και διακοσμούμε με λιωμένη σοκολάτα ή με νιφάδες σοκολάτας 
ή με τρούφα.
Χρόνια πολλά στις Ελισάβετ όλου του κόσμου!!!

Πέμπτη, 19 Απριλίου 2012

Ψωμί ολικής με φέτα και λιαστή ντομάτα


Μετά την επιτυχία και την αποδοχή που είχε 
έφτιαξα μια παραλλαγή της βασικής συνταγής, 
προσθέτοντας λιαστή ντομάτα και φέτα... 
και δεν έμεινε ψίχουλο! J

 Υλικά για 2 καρβέλια:

300 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
150 γρ αλεύρι ζυμωτό
50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ μαγιά φρέσκια (ή ένα φακελάκι ξερή)
Μισή κουταλιά ζάχαρη
Μισό κεσεδάκι γιαούρτι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι βασιλικός
1 κουταλάκι μπούκοβο
150 γρ φέτα λιωμένη
5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Λίγο γλυκάνισο

Σε μπολάκι βάζουμε τη μαγιά και την ζάχαρη 
και τα διαλύουμε σε μισό φλυτζάνι χλιαρό νερό.  
Το σκεπάζουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά ~ 
για 15 λεπτά περίπου.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε τα αλεύρια, το γιαούρτι, 
το αλάτι, το βασιλικό, το μπούκοβο και τη μαγιά.
Ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα προσθέτοντας λίγο-λίγο 
μισό περίπου φλυτζάνι νερό.
Συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά τουλάχιστον, 
μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική 
που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα ~ 
ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό ή λίγο αλεύρι ακόμα, 
μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα!
 Προσθέτουμε την φέτα και τη λιαστή ντομάτα
 και ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, 
να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
Λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια μας και αλείφουμε απαλά το ζυμάρι.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα 
και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα τουλάχιστον, 
μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μόλις φουσκώσει, την χωρίζουμε στα δύο.
Πασπαλίζουμε τον πάγκο με γλυκάνισο, 
πλάθουμε τη ζύμη σε καρβελάκια
και τα κυλάμε επάνω στο γλυκάνισο, 
να καλυφθούν καλά!
Τοποθετούμε τα καρβελάκια σε λαμαρίνα
 καλυμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
 και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν, 
για μισή ώρα περίπου.
Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια με ένα μαχαίρι. 
 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180-190 βαθμούς,
 για μισή ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Γυρνάμε το καρβέλι ανάποδα και χτυπάμε ελαφρά με τα δάχτυλα – 
αν κάνει κούφιο ήχο είναι έτοιμο, αλλιώς ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
 Μόλις είναι έτοιμα τα αποσύρουμε από το φούρνο, 
τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα 
και τα αφήνουμε να μισοκρυώσουν πριν τα απολαύσουμε!!!

Καλή επιτυχία!

Πέμπτη, 12 Απριλίου 2012

Καλή Ανάσταση!!!


Εύχομαι σε όλους Καλή Ανάσταση!


Να περάσετε όμορφα, να ξεκουραστείτε,
να διασκεδάσετε και να χαρείτε τις μέρες αυτές
με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Με υπέροχα τραγανά κουλουράκια  
φτιαγμένα απ' τα χεράκια σας


με μοσχομυρωδάτο τσουρέκι 


με γευστικότατο κοκορετσάκι


με πεντανόστιμο αρνάκι σουβλιστό


... με καλό κρασάκι και, πάνω απ' όλα, 
με όμορφη παρέα!


Και του χρόνου!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...