Κυριακή, 13 Ιουνίου 2010

Κολοκυθοκεφτέδες

Καλοκαιρινό μεζεδάκι, η χαρά του ούζου και της μπύρας!!!

Υλικά για 30 κομμάτια:
5 μέτρια κολοκυθάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 αυγά
½ ματσάκι δυόσμο
½ ματσάκι μαϊντανό
4-5 κουταλιές σούπας αλεύρι
2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λάδι για το τηγάνι

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα τρίβουμε απο τη χοντρή πλευρά του τρίφτη του κρεμμυδιού. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά.
Ψιλοκόβουμε ή περνάμε στο μούλτι το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Στύβουμε καλά με το χέρι τα κολοκυθάκια να φύγουν τα υγρά τους και τα ρίχνουμε σε λεκανίτσα. Προσθέτουμε το δυόσμο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το αλεύρι και το σιμιγδάλι και αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε με κουτάλι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Αν δεν είναι αρκετά σφιχτό βάζουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Το μίγμα θα πρέπει να είναι σαν πηχτός χυλός. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι να κάψει. Παίρνουμε μεγάλες κουταλιές από το μίγμα, τις ρίχνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το πολύ λάδι.
Είναι το ίδιο υπέροχοι είτε χλιαροί είτε κρύοι...
Τους σέρβιρα με κεφτεδάκια, ψητά λαχανικά και ούζο με μπόλικα παγάκια!!!.

17 σχόλια:

  1. Ήθελα μια συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες, μόνο που θα τους ψήσω, θα σου πω αν θα μου πετύχουν...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ότι πρέπει για μεζεδάκι όπως λες !!
    Τους κάνουμε κι εμείς αλλά προτιμώ να τους ψήνω, θα μου πεις άλλο το τηγάνι αλλά έλα που δεν πρέπει πολλά τηγανητά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πω πω τρελαίνομαι! Μ' αρέσουν πολύ...Τους φτιάχνω όπως κι εσύ, μόνο σιμιγδάλι που δε βάζω...την επόμενη φορά όμως θα σε ακολουθήσω κατά γράμμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Tέλειο μεζεδάκι που έχω πολύ καιρό να φτιάξω.
    Να'σαι καλά που μου τους θύμισες :)
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μοναδικός μεζές Ελισάβετ μου!! Δεν τους έχω φτιάξει ποτέ με σιμιγδάλι, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά. Σ΄ευχαριστώ!!
    Φιλιά
    Καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. τι μου κανεις!!!!!
    τι μου κανεις!!!!!!!!
    παιδευομαι να κανω διαιτα και... σλουρπ σλουρπ
    μονο λαιτ συνταγες απο δω και στο εξης!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. παίρνω 2-3-4-5......
    κι εξαφανίζομαι πριν τους φάω όλους

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Οταν δεν έχουν μάραθο τους τσακίζω!!!
    καλή βδομάδα
    χχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ωχ ωχ ωχ, κοντεύει 1μμ και είμαι με ένα παξιμάδι απ το πρωί!! Μπέττυ δεν είσαι εντάξει :))
    Νιώθω την υπέροχη γεύση τους στο στόμα μου (και μου τρέχουν τα σάλια)!!
    Γεια στα χέρια σου
    Πολλά φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλησπέρα καλή βδομάδα.Εγώ θα πάρω μερικούς για την μπυρίτσα.Αν δεν φτάσουν κάτι θα κάνει η μαγείρισσα στο σπίτι για να μην μας λείψουν

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Τους φτιάχνω κι εγώ πολύ συχνά, και με πράσινα κολοκυθάκια και με κόκκινη κολοκύθα...
    Σιμιγδάλι δεν έχω βάλει ποτέ, βάζω φρυγανιά τριμμένη αντί αυτού...

    Όπως και να' ναι είναι πεντανόστιμοι!!!

    Καλό μεσημέρι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ειναι ο πρωτος στο τοπ 3 των κεφτεδων (οι αλλοι δυο ειναι ταραμοκεφτεδες και ρεβυθοκεφτεδες)... να ειχα μια τηγανια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Tέλειο μεζεδάκι..και αμα έχει μπόλικα μυρωδικά είναι ακόμο πιο ωραίο.

    Ωραία μεζεδάκια κάνεις για ουζάκι Μπέττυ :)
    Γεια στα χεράκια σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τέλειο τέλειο τέλειο!!!Αν και αποφεύγω τα τηγανιτά ,αυτό είναι από τα αγαπημένα μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ ωραία συνταγή για κολοκυθοκεφτεδες.... σίγουρα θα την δοκιμάσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Εφυγαν!!Αυριο απο το πρωι θα αρχισω να τα φτιαχνω.Μονο που τα περισσοτερα θα τα ψησω δεν τα παω και πολυ καλα με το τηγανι.

    Α ρε ναχα και κανα μπουκαλι ουζο!!

    G APO CT

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...