Κυριακή, 5 Σεπτεμβρίου 2010

Λαδοκούλουρα Κυθήρων

Άλλη μια συνταγή από τα αγαπημένα Κύθηρα! Αυτά τα κουλουράκια αν τα αφήσετε, αφού ψηθούν, σε χαμηλό φούρνο για μισή ώρα ή και παραπάνω, στεγνώνουν, γίνονται ωραιότατα παξιμαδάκια και συνοδεύουν το τσάι ή τον καφέ μας τον χειμώνα!
Υλικά για 50 κουλουράκια:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κούπα ελαιόλαδο
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
3-4 κουταλιές κανέλλα
χλιαρό νερό όσο πάρει
Σε μια κούπα χλιαρό νερό διαλύουμε την ζάχαρη και το αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με την μαγιά. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση και ρίχνουμε το λάδι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθεί το αλεύρι με το λάδι. Σε αυτή τη φάση η ζύμη γίνεται σαν τρίμα. Τότε αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό που έχουμε διαλύσει την ζάχαρη. Ρίχνουμε και την κανέλλα. Ζυμώνουμε προσθέτοντας ακόμα περίπου μια κούπα χλιαρό νερό (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο). Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε (στα Κύθηρα τα κάνουν στρογγυλά) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα φυλάμε σε κουτί καλά σκεπασμένο.

8 σχόλια:

  1. Aυτή τη συνταγή την έψαχνα πάντα και σ΄ευχαριστώ που μας την έδωσες. Τα τσιριγότικα λαδοπαξιμαδάκια μου αρέσουν πάρα πολύ και θα δοκιμάσω να τα φτιάξω!!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Tρελλαίνομαι γι αυτά τα κουλούρια. Μπράβο Μπέτυ για την ωραία συνταγή.
    Εγιναν τέλεια!

    Υ.Γ. Εχεις πρόσκληση στο blog μου. Περνα μια βόλτα
    ΦΙλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία η συνταγή σας! θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε.Μοιάζουν με τα δικά μας αλλά δεν είναι ολόιδια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αχ τι μου κάνεις με τα κουλουράκια σου...μιαμ μιαμ

    Όταν βρεις χρόνο πέρνα από το blog μου, σου έχω πρόσκληση σε παιχνίδι.

    Φιλάκιαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. λατρεύω τα κύθηρα, είναι υπέροχο νησί!Τα λαδοκούλουρα είναι από τα αγαπημένα μου, τα βάζω στην χωριάτικη σαλάτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αχ πολυ ωραια η συνταγη σου, μπραβο θα τα φτιαξω σιγουρα και εγω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τα λατρεύω αυτά τα κουλούρια
    Καλημερούδια
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ως τόπος καταγωγής του παππού, τα Κύθηρα είναι από τους αγαπημένους προορισμούς.
    Για τα παξιμάδια τους και τα κουλούρια κανέλας φημισμένα άλλωστε, ότι και να γράψεις ότι και να πεις είναι λίγο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...