Παρασκευή, 30 Ιανουαρίου 2009

Σούπα μινεστρόνε

Πολύ νόστιμη και ό,τι χρειάζεται τώρα το χειμώνα !!
Κόψτε λοιπόν σε μικρούς κύβους 2-3 πατάτες, 2-3 καρότα, 2-3 κολοκύθια, 1 ρίζα σέλινο, 4-5 ντομάτες ξεφλουδισμένες, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και (αν θέλετε) 150 γρ φασολάκια.


Σοτάρετε το κρεμμύδι σε 1 φλυτζάνι λάδι και προσθέστε όλα τα λαχανικά μαζί, 1-2 κύβους βοδινού, 1 μεγάλη κουταλιά πελτέ, ανάλογο νερό και βράστε για 30' περίπου.

Ρίξτε στη σούπα 200 γρ σπαγγέτι σπασμένο σε πολύ μικρά κομμάτια και αφήστε να βράσουν για 10-15 λεπτά ακόμα.
Ετοιμη !!!
Σερβίρεται ζεστή με τυρί τριμμένο και τηγανισμένα ψωμάκια...

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...