Νόστιμη και χορταστική....
Υλικά:
1 πακέτο πένες
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κιλό ντοματάκια μικρά, κομμένα στη μέση
300 γρ μπέικον ή γαλοπούλα κομμένα σε λωρίδες
αλάτι
Για τη σάλτσα:
2 κουταλιές μουστάρδα
6 κουταλιές ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές μαϊντανός
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά (υπολογίζουμε 1-2 λεπτά λιγότερο απο ό,τι λέει η συσκευασία τους).
Τις σουρώνουμε και τις αδειάζουμε σε βαθύ τηγάνι ανακατεύοντας με 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Σοτάρουμε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά.
Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ανακατεύουμε με τα ντοματάκια, το ζαμπόν ή τη γαλοπούλα.
Σε βαζάκι με καπάκι χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας,περιχύνουμε τις πένες και ανακατεύουμε.
Δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται λίγο έξτρα αλάτι ή πιπέρι και σερβίρουμε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου....
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου